• Importance du calendrier lunaire
  • Sans sulfites ajoutés
  • Expression naturelle du terroir

Amphore 2021

Sud-Ouest - Rouge - 2021

Fraicheur, précision et buvabilité : voici les mots qui qualifient le mieux le style des vins de Fabien Jouves. Les cuvées parcellaires du Mas del Périé comptent parmi les vins les plus excitants de l’appellation Cahors.

La cuvée "Amphore" est élaborée avec des vignes de Malbec de 40 ans plantées sur des calcaires sidérolithiques (comme la cuvée Acacias). La vendange est égrappée puis les baies macèrent en amphores de 800 litres. L'élevage se poursuit dans les amphores durant 9 mois.

Amphore 2020 : la vinification et l'élevage en amphores affinent encore d'avantage les tanins tout en préservant la pureté du fruit. Il en résulte un Cahors ciselé, très pur et minéral.

- Fraicheur et pureté !

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Quantité

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Fiche technique

Certification
Biodynamique
Sulfites
Sans sulfites ajoutés
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Malbec
Appellation
AOP Cahors
Millésime
2021
Garde
Encore 5 ans
T° service
16°
Carafage
Un peu d'ouverture