• Importance du calendrier lunaire
  • Sans sulfites ajoutés
  • Expression naturelle du terroir
Cave du Pic Vert | Mas del Périé | Amphore 2021
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Amphore 2021

Mas del Périé
Sud-Ouest - Rouge - 2021

A Cahors, les cuvées du Mas del Périé comptent parmi les plus excitantes de l'appellation. Fabien Jouves à insuffler un nouveau style alliant fraicheur, précision et gourmandise. Il est à la tête de la nouvelle génération des vignerons cadurciens.

La cuvée "Amphore" est élaborée avec des vignes de Malbec de 40 ans plantées sur des calcaires sidérolithiques (comme la cuvée Acacias). La vendange est égrappée puis les baies macèrent en amphores de 800 litres. L'élevage se poursuit dans les amphores durant 9 mois.

Amphore 2020 : la vinification et l'élevage en amphores affinent encore d'avantage les tanins tout en préservant la pureté du fruit. Il en résulte un Cahors ciselé, très pur et minéral.

- Fraicheur et pureté !

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Fiche technique

Certification
Biodynamique
Sulfites
Sans sulfites ajoutés
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Malbec
Appellation
AOC Cahors
Millésime
2021
Garde
Encore 5 ans
T° service
16°
Carafage
Un peu d'ouverture