L'Ecart 2021
À l'unité
21,85€
Par 6
Simon Tessier et son épouse Marie ont pris la relève de Philippe Tessier à la tête du domaine familial. La qualité de leur travail est reconnue par tous. Leurs cuvées de Cheverny et de Cour-Cheverny sont des modèles de vins vivants, droits et proches du terroir.
Le cuvée "Les Sables" provient de vieilles vignes de Romorantin plantées sur un terroir silico-argileux. Vinification en cuve puis élevage de 10 mois en cuve tronconique et demi-muids, puis 5 mois en cuve ciment. Filtration légère et sulfites < 20 mg/litre.
Les Sables 2022 : nez complexe et intense de fruits jaunes, de coing, avec une fine touche oxydative (fruits secs). La bouche est large et tendue à la fois, avec de la longueur et de fins amers. Très beau vin de gastronomie et apte à la garde.
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