<p><strong>Simon Busser</strong> est un paysan-vigneron ancré dans son terroir. Les vins du <strong>Domaine des Rouges</strong> sont à son image : entiers et attachants. Certaines années, les plus beaux vins naturels de Cahors sortent de sa cave.</p>
<p>La cuvée <strong>"La Dernière Récolte - les fleurs" </strong>est un assemblage de Sauvignon et de Viognier provenant d'une parcelle au sol calcaire située à Lacapelle-Cabanac. Vinification et élevage en cuve, sans intrant. Vin sans sulfites ajoutés. 630 bouteilles produites.</p>
<p><strong>La Dernière Récolte 2024</strong> : le nez est floral, délicat, sans exubérance. La bouche est légère (11%), souple, légèrement perlante, avec une fine acidité qui le rend désaltérant. Le terroir calcaire laisse une impression minérale en finale, presque tannique. </p>
<p><em>- Nouveau terroir : nouvelle cuvée !</em></p>
<p>Limité à 6 bouteilles. </p>
Simon Busser
Sud-Ouest -
Blanc -
2024
