Orbois

<p><strong>Simon Tessier </strong>et son épouse Marie ont pris la relève de <strong>Philippe Tessier </strong>à la tête du domaine familial. La qualité de leur travail est reconnue par tous. Leurs cuvées de <strong>Cheverny</strong> et de <strong>Cour-Cheverny</strong> sont des modèles de vins vivants, droits et proches du terroir.</p> <p>La cuvée "<strong>Charbonnerie" </strong>est un assemblage de vieilles vignes de Sauvignon (70%) et de Chardonnay plantées sur un terroir silico-argileux. La vinification et l'élevage se déroulent en cuve. Filtration légère et sulfites &lt; à 20 mg/litre.</p> <p><strong>Charbonnerie 2022</strong> : Le nez est pur et développe des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyaux. La bouche est pleine, sérieuse et longue. De fins amers minéraux dynamisent la finale. Très joli blanc de gastronomie, avec des poissons de rivière notamment.</p>