• Rupture de stock
  • Le raisin de la vigne à la cave
  • Sans sulfites ajoutés
  • Expression naturelle du terroir
Cave du Pic Vert | Séverin Barrioz | Face B | Peaux Rouges 2021
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Peaux Rouges 2021

Face B
Roussillon - Rouge - 2021

Rigoureux et déterminé, Séverin Barioz à la volonté de produire de grands vins naturels de terroir. Les  blancs du domaine Face B sont dynamiques et salins, les rouges sont juteux et gorgés d’arômes fruités. Une production enthousiasmante !

La cuvée Peaux Rouges provient de vieilles vignes de Mourvèdre (35%), Syrah (30%), Carignan (25%) et Grenache (10%) plantées sur des sols de marnes calcaires et de schistes.

Au chai, 1/3 de la vendange est pressée directement, les 2/3 restants macèrent en cuve béton avec les jus du pressurage direct. Le vin est ensuite élevé en demi-muids pendant 8 mois. Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés.

Peaux Rouges 2021 : après aération, le nez propose une très belle expression aromatique, où s'entremêlent des notes d'épices, de cerise et de kirsh. Légère (11°), la bouche est croquante et juteuse, elle offre un juste équilibre entre le fruit et la fraicheur. Belle longueur gourmande et salivante.

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Sans sulfites ajoutés
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Appellation
Vin de France
Millésime
2021
Garde
Encore 5 ans
T° service
16°
Carafage
Oui, une demi-heure