• Importance du calendrier lunaire
  • Expression naturelle du terroir

Good Night 2023

Languedoc - Rouge - 2023

Jeune domaine de l’appellation Faugères, Les Serrals est promis à un avenir radieux. Le talent de Chloé Barthet et de Frédéric Almazor est évident. Le lieu, mais aussi leur enthousiasme, transparaissent dans les vins.

La cuvée "Good Night, Sleep Toght, Sweet Dreams" est une cuvée éphémère élaborée avec du Cinsault et du Grenache (50/50) complantés dans la même parcelle. Macération douce de 3 semaines. Elevage en cuves béton tronconiques. 

Good Night 2023 :  vin souple et rond, aux notes de thym et de garrigues. De la longueur et un juste équilibre entre matière et fraicheur. A boire légèrement frais sur une cuisine estivale, et même dès l'apéro !

- Cuvée hommage au papa de Chloé

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Fiche technique

Certification
Biodynamique
Sulfites
Très faible
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Cinsault
Grenache
Appellation
Vin de France
Millésime
2023
Garde
Encore 3 ans
T° service
16°
Carafage
Un peu d'ouverture