• Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

Vignes Noires

Sud-Ouest - Rouge - 2018

Dès le premier millésime, les vins de Maya Sallée et Nicolas Fernandez ont interpellé les amateurs de Malbec. Les vins du Domaine La Calmette expriment la singularité des terroirs du causse de Cahors. Ils sont fins, charnus et juteux. 

Vignes Noires 18-19 : cette cuvée provient d'une petite parcelle de 0.80 ha. Des malbecs de 20 ans plantés en pente sur un sol marno-calcaire. Les millésimes 2018 et 2019, après un élevage sur lies fines en barriques, ont été assemblés.

C'est un vin élancé, complexe et élégant. L'élevage long en barriques apporte une légère patine oxydative, et des notes de sauce soja accompagnent les saveurs de fruits noirs. 

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Quantité

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Malbec
Appellation
AOP Cahors
Millésime
2018
Garde
Encore 5 ans
T° service
16-18°
Carafage
Deux heures d'ouverture