Braucol

<p>Depuis son arrivée dans les <strong>Coteaux-du-Quercy, Kévin Barbet</strong> a produit à un travail considérable pour restructurer le vignoble d'origine, aménager le chai et produire des vins identitaires. Fidèle à ses convictions de paysan-vigneron, sa ferme comprend également des vaches Salers, des Brebis et des arbres fruitiers.<strong></strong></p> <p>La cuvée<strong> "Le Petit" </strong>est issu de Gamay. Egrappage, macération douce de 5 jours. Le vin est ensuite élevé (durant 8mois) une partie en barrique ancienne pour le jus de presse et en cuve inox pour le jus de goutte.</p> <p><strong>Le Petit 2024</strong> : le nez est avenant, avec des notes de fruits rouges et quelques touches épicées. La bouche est plutôt légère mais structurée de tanins fins, avec de l'allonge. La finale est fraîche.</p> <p><em>- Un "petit" vin très dynamique !</em></p>