Syrah

<p>Vigneron discret de la Vallée du Rhône, <strong>Pascal Chalon</strong> élabore avec précision des vins au style affirmé. Les vins du domaine <strong>La Grande Ourse</strong> sont profonds et équilibrés. Ils offrent d’intenses saveurs de fruits noirs et d’épices. Excellents jeunes, ils vieillissent avec bonheur.</p> <p>La cuvée<strong> "Ursa Major" </strong>est un assemblage de très vieux Grenaches noirs avec un peu de Mourvèdre et de Syrah. Les vignes ont entre 60 et 100 ans et sont cultivées en terrasses sur un coteau calcaire, près de Suze-la-Rousse. Macération de trois semaines puis élevage en foudre pendant 18 mois environ.</p> <p><strong>"Ursa Major" 2021 </strong>est un grand vin dense, puissant et profond, qui conserve une trame tannique élégante et des tanins fins. La finale évoque des saveurs de fruits noirs, de mûres et d'épices. Quelques années de garde permettront d'en profiter pleinement.</p> <p><em>- Vieilles vignes !</em></p>