Pineau d'Aunis

<p>A l’image d’un jardinier, <strong>Emmanuel Haget</strong> veille sur ses quelques parcelles de vignes avec discrétion et beaucoup d’attention. Ses vins offrent une profondeur de goût et une définition minérale remarquables. Et ce n’est que le début.</p> <p>La cuvée<b> "Palabres"</b> provient d'une parcelle de Pineau d’Aunis (82 ares) située dans un clos en plein cœur de Puy-Notre-Dame. Les vignes ont été plantées en 2012 à partir d'une sélection massale prélevée à Jasnières. Terroir sablo-argileux sur craie verte. Après une macération d'une semaine, le vin est élevé en cuve pendant six mois.</p> <p><strong>Palabres 2024</strong> : la robe est claire. Le nez est floral et finement poivré. Légèrement tannique, la bouche est fraiche et croquante. Elle s'exprime en longueur, sur des notes de beau végétal et d'épices. Léger certes, mais avec belle profondeur et de l'allonge.</p> <p><em>- Très bel Aunis !</em></p>

<p>A l’image d’un jardinier, <strong>Emmanuel Haget</strong> veille sur ses quelques parcelles de vignes avec discrétion et beaucoup d’attention. Ses vins offrent une profondeur de goût et une définition minérale remarquables. Et ce n’est que le début.</p> <p>La cuvée "<strong>Loustic"</strong> est un assemblage de Pineau d'Aunis (80%) et de Cabernet Franc. Après une courte macération le Pineau d'Aunis est assemblé avec du jus de goutte de Cabernet Franc. L'élevage se poursuit en cuve pendant 6 mois. </p> <p><strong>Loustic 2024</strong> : la robe est claire. Le nez est avenant, sur des notes de fruits rouges frais et d'épices. La bouche est souple, légère (11%) et finement tannique. A servir un peu frais lors des apéros tapas ou pour arroser les grillades.</p> <p><em>- Oh le joli canon !</em></p>