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Catégories : Bourgogne
Catégories : Champagne
Catégories : Loire
Certification : Biodynamique

Supplément d'Âme 2022

Loren Tisserand est vigneronne au domaine Terres de Roa, au cœur de l’appellation Saint-Pourçain, dans l’Allier. Avec énergie et passion elle produit des vins naturels d’une grande précision. Les rouges sont fruités et croquants, les blancs sont frais et salivants. La cuvée "Dans ma sph'R" est un assemblage de Gamay (60%) et de Pinot Noir (40%). Ces deux cépages sont plantés sur des sols argilo-siliceux. La vinification et l'élevage se passent en cuve. Dans ma sph'R 2021 : le nez s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges et d'épices. La bouche est légère, avec des tanins fins et soyeux. L'ensemble est très élégant et gourmand. - Mais quel plaisir !

Terres de Roa

Loire - Rouge - 2021

14,80 €

À l'unité

14,06€

Par 6

Aperçu rapide

Jardin de la Cabane 2020

Paul-André Risse et Anouk Lavoie-Lamoureux sont vignerons à Thésée, dans le Loir-et-Cher. Cinq hectares de vignes en biodynamie et uniquement des cuvées parcellaires. Les vins naturels des Jardins de Théseiis expriment avec éclat la typicité de leur terroir. "Jardin de la Cabane" est l'une des cuvées parcellaires du domaine. Les vignes de Sauvignon blanc sont plantées sur un sol limoneux et fertile, et partiellement entourées d'une forêt de pins. Vinification sans intrant et élevage de 18 mois en barriques de plusieurs vins (pas de bois neuf). Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés. Jardin de la Cabane 2020 : au nez se dégagent des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et de peaux d'agrumes. La bouche est ample, avec une matière souple et enveloppante. Avec de l'ouverture le vin s'étire et la minéralité s'exprime en fraicheur. Un millésime solaire mais équilibré, qui donne un vin de gastronomie au potentiel de garde évident. - Solaire et minérale à la fois !

Les Jardins de Théseiis

Loire - Blanc - 2020

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

Aperçu rapide

Solaire 2021

Loren Tisserand est vigneronne au domaine Terres de Roa, au cœur de l’appellation Saint-Pourçain, dans l’Allier. Avec énergie et passion elle produit des vins naturels d’une grande précision. Les rouges sont fruités et croquants, les blancs sont frais et salivants. La cuvée "Solaire" est un 100 % Chardonnay, planté sur des sols argilo-siliceux. La vinification et l'élevage se passent en cuve. Solaire 2021 : le nez est expressif avec des notes de pêche jaune et de fruits exotiques. La bouche est gourmande, avec une texture souple et crémeuse, mais sans sucre. Elle reste fraiche et parfaitement équilibrée. A boire avec une volaille ou des fromages par exemple. - Beau vin de gastronomie !

Terres de Roa

Loire - Blanc - 2021

17,20 €

À l'unité

16,34€

Par 6

Aperçu rapide

Sexy Wine 2021

Vigneron passionné de la petite appellation Côtes de la Charité dans la Nièvre, Frédéric Benzergua produit de beaux vins naturels, profonds et riches en saveurs. Les vins du Domaine Bourg D'Oiseau ont de la personnalité et peuvent accompagner la cuisine la plus raffinée. La cuvée "Sexy Wine" est un assemblage de Pinot gris et de Sauvignon rose. Sexy Wine 2021 : le nez est très expressif, presque exubérant mais élégant, avec des notes de fruits exotiques, de litchi et de rose. La bouche est ronde, avec une certaine ampleur mais aussi de la fraicheur et de fins amers minéraux. Après quelques minutes d'ouverture, le vin s'étire et s'affine, et l'on ressent l'emprunte du terroir calcaire. - Une vraie découverte !

Domaine du Bourg d'Oiseau

Loire - Blanc - 2021

18,00 €

À l'unité

17,10€

Par 6

Aperçu rapide

Gamay 2021

Paul-André Risse et Anouk Lavoie-Lamoureux sont vignerons à Thésée, dans le Loir-et-Cher. Cinq hectares de vignes en biodynamie et uniquement des cuvées parcellaires. Les vins naturels des Jardins de Théseiis expriment avec éclat la typicité de leur terroir. La cuvée "Gamay" provient de vignes plantées sur un terroir argilo-calcaire limoneux au sein de la parcelle du "Grande Pièce". La vendange est égrappée à 80%. Vinification sans intrant et élevage de 12 mois en barriques (pas de bois neuf). Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés. Gamay 2021 : au nez se mêlent des notes fruitées et florales, de fraise et de violette. La bouche est gourmande, tapissée de tanins fins et soutenue par une ligne fraiche et minérale. Un vin profond et complet dans un millésime réputé difficile. - Bravo !

Les Jardins de Théseiis

Loire - Rouge - 2021

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Bourgogne Aligoté 2022

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Bourgogne Aligoté" est élaborée avec des raisins cultivés sur la commune de Saint-Bris sur des sols calcaires (kimmeridgien). Vinification sans intrant puis élevage de 18 mois en cuve et en pièces bourguignonnes. Bourgogne Aligoté 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

30,00 €

À l'unité

28,50€

Par 6

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Bourgogne Chardonnay 2022

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Bourgogne Chardonnay" est élaborée avec des raisins cultivés sur la commune de Saint-Bris sur des sols calcaires (kimmeridgien). Vinification sans intrant puis élevage de 18 mois en cuve. Bourgogne Chardonnay 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

30,00 €

À l'unité

28,50€

Par 6

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AmalGamay 2022

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "AmalGamay" est un assemblage d'Aligoté et de Gamay. Les jus sont assemblés en cours de fermentation. Elevage de 18 mois en pièces bourguignonnes. AmalGamay2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Château de Béru

Bourgogne - Rouge - 2022

25,00 €

À l'unité

23,75€

Par 6

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Champagne BD'RS

Vignerons passionnés et rigoureux, Jérôme et Charlotte Bourgeois façonnent des cuvées identitaires. Les champagnes Bourgeois-Diaz sont purs et racés, avec une forte empreinte terroir. Des vins exigeants mais accessibles à tous. La cuvée "BD'RS" (RS pour Rosé) provient de l'assemblage de vieilles vignes de Pinot Meunier. La couleur est obtenue par "saignée". Le vieillissement sur lattes avant dégorgement a duré environ 30 mois. C'est un Champagne Extra-Brut. BD'RS : c’est un Champagne fruité, vineux et gourmand. Il offre des notes délicates de pamplemousse, relayées en bouche par une rafraichissante amertume.

Bourgeois-Diaz

Champagne - Bulles rosées -

62,00 €

À l'unité

58,90€

Par 6

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Champagne BD'N

Vignerons passionnés et rigoureux, Jérôme et Charlotte Bourgeois façonnent des cuvées identitaires. Les champagnes Bourgeois-Diaz sont purs et racés, avec une forte empreinte terroir. Des vins exigeants mais accessibles à tous. La cuvée "BD'N" (N comme Noirs) provient de l'assemblage des cépages Pinot Noir et Pinot Meunier. Le vieillissement sur lattes avant dégorgement a duré environ 30 mois. C'est un Champagne Brut Nature, c'est à dire non dosé. "BD'N" : c’est un Champagne puissant, racé et d'une grande énergie, aux fines notes citronnées.

Bourgeois-Diaz

Champagne - Bulles blanches -

48,00 €

À l'unité

45,50€

Par 6

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Blanc de Noirs

Discrètement mais surement, la famille Barbichon élabore de jolis champagnes de terroir, qui allient les notes fruitées aux sensations minérales. La qualité et le plaisir sont garantis dans chacune des cuvées. La cuvée Blanc de Noirs est un assemblage de Pinot Noir (90%) et de Pinot Meunier issus des vendanges 2016, 2015 et 2014. Les bulles sont fines, la bouche est fraiche et gourmande. Un Champagne Extra-Brut délicat et fruité.

Robert Barbichon

Champagne - Bulles blanches -

36,00 €

À l'unité

34,20€

Par 6

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Blanc de Blancs

Discrètement mais surement, la famille Barbichon élabore de jolis champagnes de terroir, qui allient les notes fruitées aux sensations minérales. La qualité et le plaisir sont garantis dans chacune des cuvées. La cuvée Blanc de Blancs est un assemblage de Chardonnay (63%) et de Pinot Blanc issus des vendanges 2015 et 2014. Extra-brut, il offre un équilibre délicat et aérien, des notes florales et beaucoup de pureté.

Robert Barbichon

Champagne - Bulles blanches -

40,00 €

À l'unité

38€

Par 6

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Supplément d'Âme 2022

14,06€

Jardin de la Cabane 2020

19,00€

Solaire 2021

16,34€

Sexy Wine 2021

17,10€

Gamay 2021

20,90€

Bourgogne Aligoté 2022

28,50€

Bourgogne Chardonnay 2022

28,50€

AmalGamay 2022

23,75€

Champagne BD'RS

58,90€

Champagne BD'N

45,50€

Blanc de Noirs

34,20€

Blanc de Blancs

38€