La Box n°1

<p>Vigneron entier et exigeant, <strong>Jérémie Illouz</strong> fait des merveilles sur les hauts terroirs de <strong>Cahors</strong>. Ses vins naturels sont profonds et minéraux. Capables de vieillir de nombreuses années, ils sont incroyablement gourmands dans leur jeunesse.</p> <p>La cuvée<strong> "Haute-Pièce" </strong>est issue de vieilles vignes de Malbec plantées sur les plus beaux terroirs du domaine, les fameux calcaires sidérolitiques. Vinifiée sans intrant, cette cuvée bénéficie d'un élevage long dans de vieilles barriques.</p> <p><strong>La Haute-Pièce 2022</strong> : le nez est complexe et se livre lentement. Il s'ouvre sur des notes de fruits noirs, de cassis, d'épices et de beau végétal. L'élevage est discret, on le perçoit par quelques notes de bois fin.</p> <p>La bouche est profonde, structurée, avec des tanins présents mais sans dureté. Une fraicheur minérale conduit le vin de bout en bout et harmonise l'ensemble. Longue persistance. Le potentiel de garde est énorme.</p> <p><i>- Immense vin de Cahors !</i></p>

<p><strong>Battitt Ybargaray</strong> est un vigneron amoureux de sa terre et de ses vignes. Il faut absolument découvrir Ardan Harri, l’unique cuvée du <strong>Domaine Xubialdea</strong>, qui fait d’ores et déjà partie des grands vins d’Irouléguy. Du travail d’orfèvre. </p> <p><strong>Ardan Harri 2022</strong> offre un nez intense et élégant, aux notes d'agrumes, d'ananas frais et de fruits exotiques. La bouche est franche et ample. La maturité parfaite des raisins lui procure une certaine onctuosité et de belles saveurs fruitées. Le terroir s'exprime au travers d'une acidité traçante, très salivante. La finale est portée par de beaux amers minéraux.</p> <p>Bu jeune, le millésime 2022 appréciera un carafage d'une demi-heure et une température de service autour des 12°. Mais le potentiel de garde évident.</p> <p><em>- Limité à 3 bouteilles</em></p>

<p>Simplement et discrètement, <strong>Jennyfer et Pierre Clair</strong> poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du <strong>Domaine du Clair Obscur</strong> sont savoureux, vivants et sans concession.</p> <p><strong>Beaune Les Prévoles 2022</strong> : voici la nouvelle cuvée de Pierre et de Jenny. Et c'est une bombe ! </p> <p><em>Plus de détails bientôt...</em></p>

<p>Après avoir appris le métier chez de grands vignerons du Rhône, <strong>Henri Chauvet</strong> s'est récemment installé à <strong>Boudes</strong> en <strong>Auvergne</strong>. Son énergie, sa rigueur et son talent lui permettent d'élaborer des vins naturels déjà très précis et profonds. Indéniablement un des grands vignerons de demain.</p> <p>La cuvée<strong> "Abrupts" </strong>est une cuvée de Gamay provenant de petites parcelles en pente aux sols basaltiques et marneux. Macération douce en grappes entières. Elevage de 18 mois dans des vieux fûts de 500, 300 et 228 litres. Vin non collé et non filtré.</p> <p><strong>Abrupts 2023 : </strong>un très grand Gamay, ample et profond. Les plus beaux terroirs du domaine et toujours la "patte" d'Henri.</p> <p><em>- Limité à 1 bouteille.</em></p>