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Appellation : Vin de France
Sulfites : Sans sulfites ajoutés

Versaine 2022

Julien Desrante est vigneron à Julienne en Charente depuis quelques années seulement. Ses vins naturels ont beaucoup de personnalité. Au milieu du conformisme charentais, leur intensité et leur liberté interpellent ! La cuvée "Versaine" est un 100% Sauvignon blanc. Pressurage direct en grappes entières. Vinification et élevage en cuve sans intrant. Versaine 2022 : le nez est porté par des arômes de poire, de peau d'agrumes et d'ananas. La bouche est assez riche avec une fine sensation tannique. Finale élégante et persistante. - Un Sauvignon intense et original !

La Part aux Grôles

Bordelais - Blanc - 2022

18,50 €

À l'unité

17,57€

Par 6

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Abel 2022

Aude Duval et Sylvain Ohayon forment un couple de vignerons talentueux et inspirés. Les vins du Domaine de l’Astré offrent beaucoup de plaisir, avec un juste équilibre entre les saveurs fruitées et la fraicheur. Un jeune domaine mais des vins déjà aboutis. La cuvée "Abel" est un pétillant naturel issu d'une presse directe de Sémillon. Le vin a ensuite été élevé deux ans sur lattes. Il est non dégorgé et sans sulfites ajoutés. Abel 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Domaine de l'Astré

Sud-Ouest - Bulles blanches - 2022

24,00 €

À l'unité

22,80€

Par 6

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Macarel 2021

Vigneron discret et perfectionniste, Patrice Delthil façonne des vins vivants, sans esbroufe ni tapage. Les vins du Domaine Calimàs sont concentrés en saveurs mais délicats, avec un potentiel de garde évident. Des vins de terroir à découvrir absolument. La cuvée Macarel est un assemblage de Macabeu (50%) et de Grenaches gris et blanc. Ce sont de vieilles vignes complantés sur une petite parcelle de 25 ares au sol schisteux. Elevage de 22 mois en fûts de 400 litres (pas de bois neuf). Vin non collé, non filtré et très légèrement sulfité en 2017 (S02 total > 20 mg/L). Macarel 2022 : au nez, les notes florales (fenouil), et racinaires (gentiane) se mêlent aux fruits blancs. La bouche est ronde, ample, bâtie sur un jus concentré mais équilibré. La finale est salivante, avec de beaux amers minéraux. Un blanc sérieux, pour accompagner une belle cuisine catalane.

Domaine Calimàs

Roussillon - Blanc - 2021

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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Abrupts 2022

Après avoir appris le métier chez de grands vignerons du Rhône, Henri Chauvet s'est récemment installé à Boudes en Auvergne. Son énergie, sa rigueur et son talent lui permettent d'élaborer des vins naturels déjà très précis et profonds. Indéniablement un des grands vignerons de demain. La cuvée "Abrupts" est une cuvée de Gamay provenant de petites parcelles en pente aux sols basaltiques et marneux. Vinification douce et sans intrant. Elevage de 9 mois dans des vieux fûts de 300 et 228 litres. Vin non collé et non filtré. Abrupts 2022 : un très grand Gamay, ample et profond. Les plus beaux terroirs du domaine et toujours la "patte" d'Henri.

Henri Chauvet

Auvergne - Rouge - 2022

47,00 €

À l'unité

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Séroul 2023

Florence Limousin et Damien Aube sont vignerons au hameau des Pauzes dans le sud de l'Ardèche, un site sauvage et escarpé. Créé en 2020 le Domaine des Pauzes n’est qu’au début de son histoire, mais les vins font déjà preuve d’une belle personnalité et de beaucoup de maitrise. A suivre ! La cuvée "Séroul" est un pur Gamay provenant d'une parcelle située à Joannas. Macération semi-carbonique avec une part importante de grappes entières (85%), puis pressurage lent (8 heures) et élevage en cuve. Vin naturel sans sulfites ajoutés. Séroul 2023 : vin rouge léger, frais et fruité. Commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Le Vin des Pauzes

Rhône - Rouge - 2023

18,00 €

À l'unité

17,10€

Par 6

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Catorpée 2022

Romain Petiteau est vigneron dans le Muscadet, en sud Bretagne. Sous son impulsion le domaine familial La Tourlaudière s’est converti à l’agriculture biologique. Romain vinifie également de plus en plus de cuvées « nature ». Ses vins sont précis, fruités et minéraux. La cuvée "Catorpée" est un 100% Melon de Bourgogne planté sur un grand terroir de micaschistes. Vinification sans intrant et élevage en cuve sur lies fines. Catorpée 2022 : en cours de rédaction.

Romain Petiteau

Loire - Blanc - 2022

14,00 €

À l'unité

13,30€

Par 6

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Sisyphe Heureux 2023

Florence Limousin et Damien Aube sont vignerons au hameau des Pauzes dans le sud de l'Ardèche, un site sauvage et escarpé. Créé en 2020 le Domaine des Pauzes n’est qu’au début de son histoire, mais les vins font déjà preuve d’une belle personnalité et de beaucoup de maitrise. A suivre ! La cuvée "Sisyphe Heureux" est une pure Syrah. Macération semi-carbonique avec une part importante de grappes entières (85%), puis pressurage lent (8 heures) et élevage en cuve. Vin naturel sans sulfites ajoutés. Sisyphe Heureux 2023 : vin rouge souple, rond et floral. Commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Le Vin des Pauzes

Rhône - Rouge - 2023

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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Mélo 2022

Depuis trois générations, la famille Saint-Cyr s’engage dans une viticulture de qualité. Depuis quelques années, Raphaël Saint-Cyr oriente avec enthousiasme le domaine familial vers les vins naturels. Ses vins sont sincères, gorgés de notes fruitées et d'une grande précision. La cuvée "Mélo" est un assemblage de Gamay, Pinot Noir et Chardonnay. Les 3 cépages sont vinifiés ensemble en macération carbonique à froid durant une quinzaine de jours. Le vin est ensuite élevé en cuve béton pour une partie et en vieux fûts pour l'autre partie. Mélo 2022 : c'est très bon !

Domaine Saint-Cyr

Beaujolais - Rouge - 2022

29,00 €

À l'unité

27,55€

Par 6

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Vain de Rû 1202

Dominique Andiran est vigneron à Montréal-du-Gers, au cœur de l'Armagnac. C'est un personnage attachant et passionné, qui expérimente constamment, notamment dans les élevages oxydatifs. Il produit de grands vins naturels à nul autre pareil. Amateurs de sensations fortes, foncez ! La cuvée "Vain de Rû" est élaborée avec le cépage Colombard vendangé à maturité croquante. Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés. Vain de Rû 1202 : blanc sec, fruité et salin. Commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Dominique Andiran

Sud-Ouest - Blanc - 2021

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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Claire 2022

Le Petit Clou des Vents est le domaine de Sylvain Jougla. Il est situé à Soumensac, entre Duras et Bergerac, dans la région du Duraquois. Seulement 3,5 hectares de vignes cultivées avec le plus grand soin. Et des vins complétement naturels, profonds et singuliers. La cuvée "Claire" est un vin de macération élaboré avec du Sauvignon. Les grappes entières macèrent pendant deux semaines puis les fermentations se terminent en barriques de 400 litres. Ensuite le vin reste encore un an en barriques sur lies fines. Claire 2022 : la robe est ambrée, trouble et brillante. Le nez développe des notes d'écorces d'agrumes, de miel de bruyère, de foin, de malt. La bouche est ample, tannique et fraiche. Finale persistante et fraiche. Un beau vin, intense, qui trouvera sa place à table, avec des fromages ou des volailles rôties. - L'un des plus beaux vins de macération du Sud-Ouest !

Le Petit Clou des Vents

Sud-Ouest - Orange - 2022

19,00 €

À l'unité

18,05€

Par 6

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Petit Magnus 1202

Dominique Andiran est vigneron à Montréal-du-Gers, au cœur de l'Armagnac. C'est un personnage attachant et passionné, qui expérimente constamment, notamment dans les élevages oxydatifs. Il produit de grands vins naturels à nul autre pareil. Amateurs de sensations fortes, foncez ! La cuvée "Petit Magnus" est un assemblage de Merlot et de Tannat. Vinification et élevage en cuve. Vin non collé et sans sulfites ajoutés. Petit Magnus 1202 : vin rouge souple, rond et fruité. Commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Dominique Andiran

Sud-Ouest - Rouge - 2021

13,00 €

À l'unité

12,35€

Par 6

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A l'Ouest de mon Sud 2022

Le Petit Clou des Vents est le domaine de Sylvain Jougla. Il est situé à Soumensac, entre Duras et Bergerac, dans la région du Duraquois. Seulement 3,5 hectares de vignes cultivées avec le plus grand soin. Et des vins complétement naturels, profonds et singuliers. La cuvée "A l'Ouest de mon Sud" est élaborée avec du Merlot plantés sur les hauts de coteaux. Les raisins sont égrappés, puis macèrent en cuve pendant deux semaines. L'élevage se poursuit en cuve pendant 8 mois. Le nom de la cuvée fait référence aux origines biterroises de Sylvain Jougla, venu s'installer plus à l'ouest. A l'Ouest de mon Sud 2022 : au nez, les arômes de fruits noirs se mêlent à des notes plus épicées, puis florales. La bouche est tannique mais conserve beaucoup de fraicheur et d'équilibre. Un profil qui évoque le Malbec plutôt que le Merlot. Un vin charnu et sans artifice, pour accompagner des plats généreux. - Ne perd pas le Nord !

Le Petit Clou des Vents

Sud-Ouest - Rouge - 2022

14,00 €

À l'unité

13,30€

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Versaine 2022

17,57€

Abel 2022

22,80€

Macarel 2021

19,00€

Abrupts 2022

Séroul 2023

17,10€

Catorpée 2022

13,30€

Sisyphe Heureux 2023

19,00€

Mélo 2022

27,55€

Vain de Rû 1202

16,15€

Claire 2022

18,05€

Petit Magnus 1202

12,35€

A l'Ouest de mon Sud 2022

13,30€