Languedoc

<p>Pascale Moutiés dirige avec talent le <strong>Domaine de Mortiès</strong> en appellation <strong>Pic Saint Loup</strong>. Depuis quelques millésimes le style à évoluer vers d’avantage d’équilibre et de finesse. Profonds et minéraux, les vins sont le reflet de leur terroir exceptionnel.</p> <p>La cuvée <strong>"Que Sera Sera"</strong> est une cuvée confidentielle de Syrah (95%) et de Grenache (5%) plantés sur des sols caillouteux et calcaires. Les raisins égrappés sont vinifiés en cuve. L'élevage se poursuit en barriques de 400 litres pendant 12 mois.</p> <p><strong>Que Sera Sera 2023</strong> : le nez est un concentré de senteurs méridionales, avec des notes de garrigue, de baies sauvages, de réglisse et d'encens. La bouche est ample et structurée, très gourmande, avec des tanins suaves et une finale enjôleuse. Son équilibre laisse présager une très bonne garde.</p> <p><em>- Pic Saint Loup haute couture !</em></p>

<p>Pascale Moutiés dirige avec talent le <strong>Domaine de Mortiès</strong> en appellation Pic Saint Loup. Depuis quelques millésimes le style à évoluer vers d’avantage d’équilibre et de finesse. Profonds et minéraux, les vins sont le reflet de leur terroir exceptionnel.</p> <p>La cuvée <strong>"Jamais Content"</strong> est un<strong> </strong>assemblage de Syrah (85%) et de Grenache plantés sur des sols caillouteux et calcaires. Les raisins égrappés sont vinifiés en cuve tronconique. L'élevage se poursuit en barriques pendant 9 mois.</p> <p><strong>Jamais Content 2022</strong> : le nez est très expressif, avec sur des notes fumées, de graphite, de poivre noir et de thym. Il fait penser à de belles syrahs du Rhône. La bouche est riche et ample, mais toujours équilibrée. Les tanins sont présents, avec un grain fin et de l'allonge. Finale cacaotée et fruitée.</p> <p>C'est une cuvée profonde et complexe, que l'on peut aisément garder quelques années. </p> <p><em>- Un Pic Saint Loup de grande classe !</em></p>

<p>Pascale Moutiés dirige avec talent le <strong>Domaine de Mortiès</strong> en appellation Pic Saint Loup. Depuis quelques millésimes le style à évoluer vers d’avantage d’équilibre et de finesse. Profonds et minéraux, les vins sont le reflet de leur terroir exceptionnel.</p> <p>La cuvée <strong>"Pic Saint Loup"</strong> est un<strong> </strong>assemblage de Syrah (55%), de Grenache (35%) et de Carignan plantés sur des sols caillouteux et calcaires. Les raisins égrappés sont vinifiés en cuve. L'élevage se poursuit en cuve. </p> <p><strong>Pic Saint Loup 2023</strong> : belle expression aromatique, très pure, avec des notes de baies sauvages, d'épices et de garrigue. La bouche est ronde et équilibrée. Les tanins, murs et fins, donnent une texture veloutée. La finale est fraiche avec une sensation minérale propre aux terroirs calcaires.</p> <p><em>- Très belle expression de terroir !</em></p>