Vermentino

<p>Le <strong>Domaine Balansa</strong> est situé entre les <strong>Hautes Corbières et Fitou</strong>. Les vins du Céline Peyre et Alexandre Gressent s’expriment en finesse. La puissance est domptée et laisse place aux notes fruitées et à la minéralité. </p> <p>La cuvée<strong> "Sabari" </strong>est un assemblage de Xarel-lo et de Rolle (Vermentino) plantés sur des sols schisteux en coteaux. Macération de 8 jours en grappes entières avant pressurage. Elevage en jarres pendant 6 mois. </p> <p><b>Sabari</b> <strong>2024</strong> : la robe est très légèrement saumonée. Le nez est délicat et ensoleillé, il évoque le pamplemousse rose et les fruits exotiques. La bouche est légère et très fraiche, avec une sensation finement tannique et poivrée en finale. </p> <p><em>- Pur et salivant !</em></p>

<p>Le <strong>Domaine Balansa</strong> est situé entre les<strong> Hautes Corbières et Fitou</strong>. Les vins du Céline Peyre et Alexandre Gressent s’expriment en finesse. La puissance est domptée et laisse place aux notes fruitées et à la minéralité</p> <p>La cuvée<strong> "Coume de Maliès"</strong> provient de vieilles vignes en gobelets complantées. On retrouve majoritairement (90%) du Grenache blanc et du Grenache gris, auxquels s'ajoutent du Vermentino, du Carignan blanc et du Carignan gris. Élevage de 6 mois en jarres et cuve inox.</p> <p><strong>Coume de Maliès 2024</strong> : le nez s'ouvre délicatement sur des notes florales puis fait place aux fruits blancs et aux agrumes. La bouche est pleine, ronde et délicate. La minéralité puisée dans la roche par les vieilles vignes équilibre la matière, elle apporte une fraicheur salivante et de fins amers. Jolie finale citronnée.</p> <p><em>- Des cailloux et du soleil !</em></p>