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Cave du Pic Vert | Domaine David-Beaupère | Juliénas Vayolette 2023
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Juliénas Vayolette 2023

Beaujolais - Rouge - 2023

Pionnier de la viticulture biologique à Juliénas, Louis-Clément David s’engage pleinement dans la valorisation de ses terroirs. Les vins du Domaine David-Beaupère conjuguent profondeur, délicatesse aromatique et potentiel de garde pour les cuvées parcellaires.

La cuvée "Vayolette" est une parcellaire de vieilles vignes de Gamay plantés sur un sol de Diorite (roche métamorphique aussi appelée Pierre Bleue). Vinification en grappes entières en cuve béton. Elevage d'un an en fûts de 400 litres et demi-muids.

Juliénas Vayolette 2023 : le nez est complexe, avec des notes de fruits noirs, de violette, d'épices et une légère touche fumée. La bouche offre une belle profondeur de goût, des tanins charnus et soyeux, puis une longue finale aromatique et salivante.

Un grand vin du Beaujolais, gastronomique et apte à la garde.

- Grand gamay !

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8 Produits
Disponible

Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Gamay
Appellation
AOC Juliénas
Millésime
2023
Garde
Encore 10 ans
T° service
16°
Carafage
Oui, une demi-heure