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Cave du Pic Vert | Domaine de Mortiès | Jamais Content 2022
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Jamais Content 2022

Domaine de Mortiès
Languedoc - Rouge - 2022

Pascale Moutiés dirige avec talent le Domaine de Mortiès en appellation Pic Saint Loup. Depuis quelques millésimes le style à évoluer vers d’avantage d’équilibre et de finesse. Profonds et minéraux, les vins sont le reflet de leur terroir exceptionnel.

La cuvée "Jamais Content" est un assemblage de Syrah (85%) et de Grenache plantés sur des sols caillouteux et calcaires. Les raisins égrappés sont vinifiés en cuve tronconique. L'élevage se poursuit en barriques pendant 9 mois.

Jamais Content 2022 : le nez est très expressif, avec sur des notes fumées, de graphite, de poivre noir et de thym. Il fait penser à de belles syrahs du Rhône. La bouche est riche et ample, mais toujours équilibrée. Les tanins sont présents, avec un grain fin et de l'allonge. Finale cacaotée et fruitée.

C'est une cuvée profonde et complexe, que l'on peut aisément garder quelques années. 

- Un Pic Saint Loup de grande classe !

29,00 €

À l'unité

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Par 6

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18 Produits
Disponible

Fiche technique

Certification
Biodynamique
Sulfites
Très faible
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Grenache
Syrah
Appellation
AOP Pic Saint-Loup
Millésime
2022
Garde
Encore 10 ans
T° service
16°
Carafage
Oui, une heure