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Nous Deux 2024

Face B

Roussillon - Blanc - 2024

Installé à Calce dans le Roussillon, Séverin Barioz à la volonté de produire de grands vins naturels de terroir. Les blancs du domaine Face B sont dynamiques et salins, les rouges sont juteux et gorgés d’arômes fruités. Une production confidentielle et enthousiasmante.

La cuvée "Nous Deux" est un assemblage de Grenaches gris et blancs et de Macabeu (70%) plantés sur des sols de schistes et de calcaires argileux. Après le pressurage les jus fermentent directement en foudre (pas de bois neuf). L'élevage sur lies fines se poursuit en foudre pendant 6 mois.

Nous Deux 2024 : le nez développe de fines notes grillées dues à l'élevage sur lies fines en barriques (autolyse), puis arrivent les agrumes et les fleurs jaunes (genêts). La bouche puise sa expression dans la roche, elle est concentrée et ciselée. Les notes d'élevage rappellent la bourgogne.

- inspire l'autre ?!

24,00 €

À l'unité

TTC