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Cave du Pic Vert | Château Barouillet | Pécharmant Hécate 2020
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Hécate 2020

Château Barouillet
Sud-Ouest - Rouge - 2020

Parfaitement conscient des enjeux économiques et écologiques de son époque, Vincent Alexis fait du Château Barouillet un modèle pour l’appellation. Ses vins naturels de Bergerac, Monbazillac et Pécharmant sont précis et réjouissants. Un juste équilibre entre modernisme et respect des valeurs transmises par les anciens.

La cuvée "Hécate" est une sélection parcellaire sur les terroirs d'argiles blanches et silex de Pécharmant. Assemblage de Merlot (majoritaire), Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Macération douce durant 3 à 4 semaines. Elevage en barriques de 600 litres pendant un an puis en cuve pendant quatre mois.

Hécate 2020 : le nez offre une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. La bouche est ample, structurée de tanins murs et souples, et portée par une belle fraicheur minérale. 

- Beau vin  !

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12 Produits
Disponible

Fiche technique

Certification
Biodynamique
Sulfites
Très faible
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Merlot
Appellation
AOP Pécharmant
Millésime
2020
Garde
Encore 8 ans
T° service
16°
Carafage
Une ouverture prolongée