• Le raisin de la vigne à la cave
  • Importance du calendrier lunaire
  • Sans sulfites ajoutés
  • Expression naturelle du terroir
Cave du Pic Vert | Fabien Jouves | Mas del Périé | La Roque 2023
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La Roque 2023

Mas del Périé
Sud-Ouest - Rouge - 2023

Fraicheur, précision et buvabilité : voici les mots qui qualifient le mieux le style des vins de Fabien Jouves. Les cuvées parcellaires du Mas del Périé comptent parmi les vins les plus excitants de l’appellation Cahors.

La cuvée parcellaire "La Roque" est élaborée avec des vignes de Malbec de 35 ans plantées sur des marnes brunes du Miocène. La vendange est égrappée puis les baies macèrent en cuve béton. L'élevage se poursuit en cuves béton durant 6 mois.

La Roque 2023 : le nez est porté par des notes de cassis et de violette. La bouche est fraiche et élégante. Le terroir particulier de marnes brunes façonne des tanins ronds et veloutés. 

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12 Produits
Disponible

Fiche technique

Certification
Biodynamique
Biologique
Sulfites
Sans sulfites ajoutés
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Malbec
Appellation
AOC Cahors
Millésime
2023
Garde
Encore 5 ans
T° service
16°
Carafage
Un peu d'ouverture