Falaise 2020
<p>En Corrèze (<strong>Terres de Causse</strong>) comme à Banyuls (<strong>Terres & Mer</strong>), <strong>Didier Mouton</strong> cultive ses parcelles comme des jardins, des entités à part entière. Au chai, les macérations sont longues et les élevages durent au minimum deux ans. Chacun de ses vins est le reflet inaltéré d’un terroir et d’un millésime.</p>
<p><strong>"Falaise"</strong> est une des cuvées parcellaires du causse corrézien. En 2020 l'encépagement est constitué de Sauvignon rosé (70%), de Chardonnay (20%) et d'Arriloba (10%). La vinification et les deux ans d'élevage se sont déroulés en jarre de grès.</p>
<p>Sur ce millésime il reste 25 grammes de sucres résiduels. Mise en bouteille effectuée courant décembre 2022. Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés. Vin naturel de longue garde, à déguster après 24 heures d'ouverture.</p>
<p>398 bouteilles produites.</p>
Didier Mouton
Sud-Ouest -
Blanc -
2020
65,00 €
À l'unité
61,75€
Par 6