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Cave du Pic Vert | L'Austral | Le Fou 2021
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Le Fou 2021

L'Austral
Loire - Bulles blanches - 2021

Avec beaucoup d'envie et d'enthousiasme, Pauline Mourrain et Laurent Troubat réalisent leur rêve d'être vignerons. Les vins naturels de L'Austral sont profonds et généreux. Ils révèlent parfaitement les nuances du terroir de Saumur-Puy-Notre-Dame. Un domaine récent mais déjà incontournable.

La cuvée "Le Fou" est un vin pétillant de Chenin, obtenu par méthode traditionnelle (champenoise). Vendanges en 2021, vinification puis élevage en amphore pendant 12 mois. Prise de mousse en 2022 avec le moût de raisin de la même parcelle (sol d'argiles à silex). Vieillissement sur lattes pendant 24 mois.

Le Fou 2021 : vin blanc pétillant vineux, complexe et minéral.

- Bulle de gastronomie !

29,00 €

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12 Produits
Disponible

Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Bulles blanches
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Chenin
Appellation
Vin de France
Millésime
2021
Garde
Encore 5 ans
T° service
10°
Carafage
Non