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Le domaine Les Jardins de Théséiis est situé à Thésée, en Touraine. Cinq hectares de vignes cultivées en biodynamie et uniquement des cuvées parcellaires. Les vins naturels d'Anouk et Paul-André expriment avec éclat la typicité de leur terroir.
La cuvée "Jardin de la Grande Pièce" est l'une des parcellaires du domaine. Les plus vieilles vignes de Sauvignon blanc (50-60 ans) sont plantées sur un sol limoneux, argilo-calcaire. Vinification sans intrant et élevage de 33 mois en barriques de plusieurs vins.
Jardin de la Grande Pièce 2022 : les fermentations lentes d'un jus puissant, suivi d'un élevage long sur lies fines, ont permis d'obtenir in fine un vin intense et gastronomique.
Le nez offre une belle complexité aromatique passant des notes grillées (autolyse) aux notes fruitées puis racinaires. La bouche est généreuse ; d'une texture nappante, elle s'étire en longueur autour d'une ligne fraiche et minérale. Un grand vin.
- Magnifique !
Limité à 3 bouteilles
À l'unité
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