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Cave du Pic Vert | Fabien Jouves | Haut Berba 2023
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Haut Berba 2023

Mas del Périé
Sud-Ouest - Blanc - 2023

A Cahors, les cuvées du Mas del Périé comptent parmi les plus excitantes de l'appellation. Fabien Jouves à insuffler un nouveau style alliant fraicheur, précision et gourmandise. Il est à la tête de la nouvelle génération des vignerons cadurciens.

La cuvée "Haut Berba" est un assemblage de Petit Manseng (70%) et Gros Manseng (30%) plantés à Jurançon dans le Béarn. Pressurage direct des grappes entières, fermentation en cuve puis élevage en foudre pendant 24 mois. Vin sans sulfites ajoutés.

Cette cuvée est une collaboration entre Vincent Maysounave et Fabien Jouves, amis vignerons.

Haut Berba 2023 : au nez d'abord des notes grillées et épicées, signe d'une noble réduction (autolyse), puis d'écorces de citron jaune. La bouche est élancée, tendue et très concentrée à la fois. Cœur de bouche ample et fruitée. la finale est énergique et s'étire sur de fins amers.

- La grande classe !

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6 Produits
Disponible

Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Sans sulfites ajoutés
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Gros manseng
Petit manseng
Appellation
Vin de France
Millésime
2023
Garde
Encore 5 ans
T° service
12°
Carafage
Un peu d'ouverture