Les Escures 2023
À l'unité
14,25€
Par 6
Aude Duval et Sylvain Ohayon forment un couple de vignerons talentueux et inspirés. Les vins du Domaine de l’Astré offrent beaucoup de plaisir, avec un juste équilibre entre les saveurs fruitées et la fraicheur. Un jeune domaine mais des vins déjà aboutis.
La cuvée "Réjane" est un vin de macération, aussi appelé "vin orange", obtenu avec le cépage Sémillon. Les grappes entières macèrent environ deux semaines, puis le vin est élevé 8 mois en jarre en grès, jarre en terre cuite et dans une vieille barrique.
Réjane 2023 développe des notes fruitées et épicées, d'agrumes, de poivre, d’anis. La bouche est saline, assez structurée, avec une fine amertume et beaucoup de buvabilité. Un très beau vin de macération.
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