• Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

Résurgences 2021

Sud-Ouest - Blanc - 2021

Dès le premier millésime, les vins de Maya Sallée et Nicolas Fernandez ont interpellé les amateurs de Malbec. Les vins du Domaine La Calmette expriment la singularité des terroirs du causse de Cahors. Ils sont fins, charnus et juteux. 

La cuvée "Résurgences" est le blanc de La Calmette. Elle provient d'une complantation de plusieurs cépages blancs (Noual, Sauvignon, Chenin, Sylvaner,...) au sein d'une même parcelle de 60 ares au sol très pierreux. Pressurage lent (8h), puis vinification et élevage sur lies fines en foudre et en fûts, avec une oxygénation naturelle recherchée.

Résurgences 2022 est un vin lumineux, élancé, avec une bouche pleine et minérale. Des notes subtiles de curry et de noix complètent le bouquet floral et fruité. Etonnant !

- Limité à 6 bouteilles.

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Quantité

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Chenin
Sauvignon
Sylvaner
Appellation
Vin de France
Millésime
2021
Garde
Encore 5 ans
T° service
12°
Carafage
Un peu d'ouverture