Gamay

Le Gamay est un cépage rouge principalement cultivé dans les vignobles du Beaujolais et de la Vallée de la Loire. Il donne des vins légers et fruités. Le Gamay est notamment présent dans l’encépagement des appellations du Beaujolais et d'Anjou.

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Le Rouge 2022

Jeune vigneron de l’appellation Côte Roannaise, Florent Thinon produit des vins d’une remarquable définition. Ils sont le parfait reflet de leur terroir. Un vigneron talentueux à suivre de très près. La cuvée "Le Rouge" est élaborée à partir de plusieurs parcelles de Gamay Saint-Romain plantées sur des sols granitiques. Macération d'une dizaine de jours avec une part de grappes entières (40%). Elevage de 6 à 8 mois en cuve ciment. Le Rouge 2022 : nez fuité et poivré, aux notes très légèrement "fumées" caractéristiques des terroirs de granite. Bouche souple et juteuse, aux tanins fins et croquants. Net et précis. - A découvrir absolument !

Florent Thinon

Accueil - Rouge - 2022

11,90 €

À l'unité

11,30€

Par 6

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Vinum 2022

La Colombière est désormais installée parmi l'élite du vignoble de Fronton, entre Toulouse et Montauban. Diane et Philippe Cauvin déclinent plusieurs cuvées dans un style équilibré, fin et subtil, sans artifice. La cuvée "Vinum" est un assemblage de Négrette (très majoritaire) et de Gamay. Macération courte de la vendange égrappée, sans foulage. Elevage en cuve et mise en bouteille avec très peu de sulfites ajoutés. Vinum 2022 : un vin très léger, entre le rouge et le rosé, très fruité et désaltérant. Pour accompagner du poisson, ou seul dès l'apéro. - A boire sans soif.. !

La Colombière

Sud-Ouest - Rouge - 2022

12,60 €

À l'unité

11,97€

Par 6

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Ribambulles

Depuis près de 30 ans, la Cave Verdier-Logel œuvre pour la mise en valeur des terroirs foréziens. Les vins sont à l’image de cette famille de vignerons : sincères, généreux et authentiques. La cuvée "Ribambulles" est un pétillant rosé obtenu par la Méthode Ancestrale, à partir du cépage Gamay. Ribambulles 2022 : le nez est très fruité, floral et séduisant. La bouche est légèrement sucrée, acidulée et fraiche. Les bulles sont fines et crémeuses. Cet équilibre fait de ce vin pétillant une véritable confiserie ! - Un peu comme un Bugey Cerdon !

Cave Verdier-Logel

Auvergne - Bulles rosées - 2022

12,20 €

À l'unité

11,59€

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Pierreux 2021

Le Vin des Potes, c’est Yoan et Basile, deux passionnées de vin et de gastronomie, deux sommeliers décidés à façonner des vins vivants en collaboration avec d’autres amis, les vignerons. La cuvée Pierreux est réalisée avec Romain Jambon, jeune vigneron de Brouilly et fils de Philippe Jambon. Les vignes de Gamay, âgées de 60 ans, sont plantées sur des sols granitiques et sableux. Macération semi-carbonique et élevage en cuve pendant 9 mois. Pierreux 2021 : la robe est clair et annonce un vin léger et délicat. Le nez libère des notes de fruits rouges et de poivre blanc. La bouche est souple et juteuse. Le vin tapisse le palais de petits tanins. Beaucoup de fraicheur et une finale croquante. Un petit carafage de quelques minutes est intéressant. - Croquant et désaltérant !

Vin des Potes

Languedoc - Rouge - 2021

18,00 €

À l'unité

17,10€

Par 6

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Tracteur rouge 2022

Thomas Finot est un vigneron passionné, qui met toute son énergie à produire des vins de terroir. Les vins du Rhône du Domaine Finot sont généreux, épicés et soutenus par la minéralité des sols calcaires. Les vins du Grésivaudan offrent une large palette de saveurs et de texture : des vins originaux et de caractère. La cuvée "Tracteur rouge" est un assemblage de Gamay, Pinot noir, Persan et Merlot. Vinification et élevage en cuve. Tracteur rouge 2022 : un joli rouge, souple et fruité, pour accompagner les plats simples et les bons casse-croûtes.

Domaine Finot

Savoie - Rouge - 2022

12,00 €

À l'unité

11,40€

Par 6

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Beaujolais Oh ! 2022

Les Bertrand forment une famille soudée où chacun trouve sa place. Depuis quelques années, Yann Bertrand engage le domaine vers la production de vins naturels précis et vibrants. Le "Beaujolais Oh!" provient de deux parcelles de vignes âgées de 40 à 80 ans. L'élevage se déroule en cuve. C'est un Beaujolais de caractère, épicé et tonique. Un super canon qui se révèle être un vrai vin de terroir après deux années de garde.

Les Bertrand

Beaujolais - Rouge - 2022

18,80 €

À l'unité

17,86€

Par 6

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Au Couchant 2018

La nouvelle histoire du domaine Croix-Charnay est récente, mais l’engagement d’Iris et Vincent est total. De délicieux vins du Beaujolais sortiront bientôt de leur cave. Il suffit de déguster leur première cuvée pour en être certain. Au Couchant 2018 provient d'une parcelle de vieux gamay, plantés sur des colluvions de pierres bleues (un peu comme à Brouilly) et orientés face au soleil couchant. Un vin à la fois rond et fruité, charnu et épicé. Il faut le carafer quelques minutes avant de le servir sur un plat généreux. Et se régaler !

Domaine Croix-Charnay

Beaujolais - Rouge - 2018

16,00 €

À l'unité

15,20€

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Supplément d'Âme 2022

Loren Tisserand est vigneronne au domaine Terres de Roa, au cœur de l’appellation Saint-Pourçain, dans l’Allier. Avec énergie et passion elle produit des vins naturels d’une grande précision. Les rouges sont fruités et croquants, les blancs sont frais et salivants. La cuvée "Dans ma sph'R" est un assemblage de Gamay (60%) et de Pinot Noir (40%). Ces deux cépages sont plantés sur des sols argilo-siliceux. La vinification et l'élevage se passent en cuve. Dans ma sph'R 2021 : le nez s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges et d'épices. La bouche est légère, avec des tanins fins et soyeux. L'ensemble est très élégant et gourmand. - Mais quel plaisir !

Terres de Roa

Loire - Rouge - 2021

14,80 €

À l'unité

14,06€

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Au Levant 2020

Domaine Croix-Charnay

Beaujolais - Rouge - 2020

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Gamayoptère 2022

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Gamayoptère 2022 : commentaire de dégustation en cours de rédaction.

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2022

25,00 €

À l'unité

23,75€

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Vibrations 2020 magnum

Située au cœur de l'appellation Chénas, le Domaine Thillardon fait désormais partie des meilleurs domaines du Beaujolais. Sous un aspect léger et fruité, les vins naturels des frères Thillardon sont de vrais vins de terroir, profonds et minéraux. La cuvée "Vibrations" provient d'un assemblage de vieilles vignes plantées sur des sols de granit, quarts et alluvions. Vinification en grappes entières. Macération à froid pendant 15 à 28 jours, sans pigeage ni remontage. Pressurage vertical, puis élevage d'un an en cuve et vieux fûts. Vibrations 2020 : est un vin légèrement plus concentré, très fruité, avec un toucher de bouche tendre et fondant que seules les vieilles vignes peuvent offrir. - En magnum, c'est encore meilleur !

Domaine Thillardon

Beaujolais - Rouge - 2020

47,00 €

À l'unité

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Mayençat 2022

Jeune vigneron de l’appellation Côte Roannaise, Florent Thinon produit des vins d’une remarquable définition. Ils sont le parfait reflet de leur terroir. Un vigneron talentueux à suivre de très près. La cuvée "Mayençat" provient d'une parcelle de Gamay Saint-Romain exposée plein sud, au sol granitique. Macération douce d'environ deux semaines avec une part de grappes entières. Elevage d'un an en cuve ciment et barriques de 500 litres. Mayençat 2022 : le nez s'ouvre sur les fruits noirs, les épices et des notes fumées et graphitées. La bouche est pleine, avec une belle profondeur et des tanins ciselés. Solaire sans être puissant, l'ensemble reste très équilibré Encore jeune dans son expression, un carafe lui fera du bien. Ou quelques années de garde !

Florent Thinon

Accueil - Rouge - 2022

16,30 €

À l'unité

15,48€

Par 6

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Gamay

Le Rouge 2022

11,30€

Vinum 2022

11,97€

Ribambulles

11,59€

Pierreux 2021

17,10€

Tracteur rouge 2022

11,40€

Beaujolais Oh ! 2022

17,86€

Au Couchant 2018

15,20€

Supplément d'Âme 2022

14,06€

Au Levant 2020

15,20€

Gamayoptère 2022

23,75€

Vibrations 2020 magnum

Mayençat 2022

15,48€