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<p>A Marcillac, <strong>le Domaine des Boissières</strong> est promit à un bel avenir.<strong> Marc Fraysse</strong>, vigneron réfléchit et respectueux de ses racines aveyronnaises, s’attache à produire de grands vin de terroir, vivants et vibrants.</p> <p>La cuvée<strong> "Quille de Rouge"' </strong>est l'assemblage de petites parcelles calcaires, argilo-calcaires et de grès rouge, toutes plantées de Mansois (Fer Servadou). Une fois égrappés, les raisins macèrent en cuve puis passent dans un pressoir verticale. Le vin est ensuite élevé en barriques et demi-muids pendant six mois. Le nom de la cuvée fait référence au traditionnel jeu de quilles aveyronnaises.</p> <p><strong>La Quille de Rouge 2023</strong> est un vin très fruité, aux tanins murs et enrobés, sans une once de rusticité. Sa fraicheur naturelle lui assure équilibre et buvabilité. On peut le savourer dès à présent.</p> <p><em>- Un délice !</em></p>