Soulane 2020
<p>En <strong>Corrèze</strong> comme à <strong>Banyuls</strong>, <strong>Didier Mouton</strong> est un vigneron sans concession. Il produit des vins <em>ultimes</em>, issus d'un travail exclusivement manuel et de fermentations lentes et sans intrant. Chaque cuvée parcellaire est le reflet inaltéré d’un terroir et d’un millésime. </p>
<p><strong>"Soulane"</strong> est une des cuvées parcellaires du causse corrézien. En 2020 l'encépagement est constitué essentiellement de Merlot (95%) et de Petit Verdot. Vinification en grappes entières (41 jours de macération) puis deux ans d'élevage en cuve Inox.</p>
<p>Mise en bouteilles effectuée courant décembre 2022. Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés. Vin naturel de longue garde, à déguster après 24 heures d'ouverture. </p>
<p>180 bouteilles produites.</p>
Didier Mouton
Sud-Ouest -
Rouge -
2020
52,00 €
À l'unité
49,40€
Par 6
