Jarre en Grès 2019 Hauts de...
<p>En Corrèze comme à Banyuls, <strong>Didier Mouton</strong> est un vigneron sans concession. Il produit des vins ultimes, fruit d'un travail exclusivement manuel et de fermentations lentes et sans intrant. Chaque cuvée parcellaire est le reflet inaltéré d’un terroir et d’un millésime. </p>
<p>La cuvée <strong>Hauts de Paulilles</strong> provient d'une parcelle exposée au Nord, face à la Tramontane, sur la commune de Port-Vendres. L'encépagement est constitué de Mourvèdre (70%) de plus de 25 ans et de quelques pieds épars de Grenache noir et de Carignan.</p>
<p>Après vinification en cuve en grappes entières (macération de trois semaines), une partie du vin a été élevé dans une Jarre en Grès. Mise en bouteilles effectuée courant décembre 2021. Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés. </p>
<p><strong>Hauts de Paulilles "Jarre en Grès" 2019</strong> : grand vin, riche, équilibré et complexe. A déguster après 24 heures d'ouverture.</p>
<p><em>- 414 bouteilles produites</em></p>
Didier Mouton
Roussillon -
Rouge -
2019
48,00 €
À l'unité
