Jérôme Chastagnol
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Jérôme Chastagnol

Maison Chastagnol

Corrézien d’origine, Jérôme Chastagnol est venu au vin par passion, à force de dégustations et de visites chez les vignerons. La quarantaine approchant, il se fixe pour objectif de faire son vin.

Il commence par apprendre le métier en travaillant chez des vignerons réputés du Rhône (Sylvain Bock), du Maconnais (Tripoz) et du Beaujolais (Yvon Métras).

N’ayant pas de terre et encore moins de vignes familiales à reprendre, il monte une petite structure de négoce et achète des raisins bio dans le secteur de Montélimar. Son chai de vinification est installé dans une cave troglodyte à Saint-Restitut dans la Drôme, une ancienne carrière qu’il partage avec deux autres domaines. 

Les vendanges sont manuelles. Une fois triées, les grappes sont partiellement éraflées, puis macèrent et fermentent sous l’action des levures indigènes. Les élevages se poursuivent en cuve. L’utilisation des sulfites est parcimonieuse. 

Les vins de Jérôme Chastagnol offrent un parfait équilibre entre gourmandise et profondeur. Des vins faciles à boire mais qui ne manquent ni de fond, ni de précision.

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  • Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

Début d'abus 2021

Jérôme Chastagnol
Rhône - Rouge - 2021
14,00 €

À l'unité

13,30€

Par 6

  • Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

Loustic 2021

Jérôme Chastagnol
Rhône - Rouge - 2021
18,00 €

À l'unité

17,10€

Par 6