Domaine de la Gardelle

Le Domaine de La Gardelle est situé sur la commune de Saint-Julien-Maumont, au sud de la Corrèze, à 25 min de Brive. Vignerons de père en fils, les Moulène sont présents à la Gardelle depuis cinq générations. Aujourd’hui c’est Jean Moulène qui est à la tête du domaine.

Cette famille de vignerons à toujours privilégié l’agriculture paysanne en utilisant des méthodes qui respectent la nature. Le domaine est aujourd’hui certifié en agriculture biologique. Les vignes sont enherbées et labourées sous les rangs. Pour lutter contre les maladies cryptogamiques, Jean Moulène utilise du cuivre et du soufre avec parcimonie, ainsi que des tisanes, des purins de plantes et des huiles essentielles. Toutes les actions dans les parcelles se font à des moments clés du calendrier lunaire. Merlin et Pompom, ses deux chevaux de trait, l’assistent pour certaines tâches.

Les vignes se répartissent en plusieurs petites parcelles. On trouve du Sauvignon et du Chardonnay pour les blancs, du Gamay, du Cabernet Franc et du Merlot pour les rouges. Les sols sont à dominante argilo-calcaire, avec une couche d’argiles plus ou moins épaisse selon les parcelles. Les vignes bénéficient d’un environnement préservé, un paysage de polyculture où se côtoient des prairies, des céréales, des vergers, des vignes et des bois.

Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont menées sans intrant œnologique. Les rouges macèrent en cuve puis sont élevés en barriques ou demi-muids. Les blancs sont pressés directement puis fermentent en barriques, mais sans bois neuf.  Jean Moulène est également producteur de vin paillé. Une spécialité Corrézienne qui s’apparente au vin de paille du Jura et qui bénéficie d’une AOC depuis 2017.

Jean Moulène produit des vins francs et sans artifice, des vins de "paysan" au sens le plus noble du terme. Les plus beaux vins de la Corrèze avec ceux de Didier Mouton.