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Fanny Daher est négociante-vinificatrice en Provence. Après l’obtention de son diplôme d’Ingénieur Agro, elle acquiert du savoir-faire en multipliant les expériences de vinification dans les vignobles de France et du monde (Chili, Nouvelle-Zélande, Ardèche, Provence, Bordeaux, Alsace, Bourgogne…).
En 2015, elle pose ses bagages au domaine de Sulauze dans les Bouches-du-Rhône pour y travailler tout en développant son activité de négoce. Les premières cuvées de « La Baladeuse » sont commercialisées quelques années plus tard.
Le vins de Fanny Daher sont élaborés avec des raisins soigneusement sélectionnés chez des vignerons engagés de Provence, du Languedoc et du Rhône. Exclusivement des raisins cultivés en agriculture biologique ou biodynamique, qu’elle vendange à la main avant de les vinifier « naturellement ». Les blancs sont purs et salivants, les rouges sont fruités et élégants.