Domaine de l'Oubliée
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Domaine de l'Oubliée

Xavier Courant

Caviste dans une autre vie, Xavier Courant souhaite devenir vigneron à son tour. Il se forme notamment chez Romain Guiberteau, célèbre vigneron de Saumur. En 2009, il fait l’acquisition de 6,5 ha en appellation Bourgueil et créer le Domaine de l’Oubliée. Celui-ci est situé à Saint-Patrice dans le département d’Indre-et-Loire. Xavier revend deux des parcelles initiales et son domaine compte aujourd’hui 4 ha 

Le vignoble se compose de petites parcelles entourées de bois et cultivées selon les principes de l’agriculture biodynamique, avec un soin tout particulier apporté à la vie des sols. Le domaine est certifié Bio, mais aussi Demeter sans que le logo n’apparaisse sur l’étiquette. En fonction de leur situation, les vignes sont plantés sur des sols différents : des sables et des graviers à proximité de la Loire, des argilo-calcaires et du tuffeau en bas de coteau, des agiles à silex sur le coteau. Ces terroirs distincts donneront lieu à des cuvées dédiées. Le Cabernet Franc est le cépage majoritaire, accompagné d’un peu de Chenin

Au chai, le travail consiste à respecter la qualité de la vendange, en intervenant peu, mais en restant vigilant. Les élevages se déroulent en petites cuves ou dans le bois. Xavier est fan de Bertrand Blier, alors les cuvées portent le nom des films du célèbre cinéaste : Les Valseuses, Le Bruit des Glaçons, Merci la Vie, Notre Histoire, Tenue de Soirée ou encore Existe en Blanc. 

Les vins de Domaine de l’Oublié sont de vrais vins de Loire. Agréables à boire dans leur jeunesse, ils possèdent la profondeur nécessaire pour vieillir avec grâce. Des vins à la fois concentrés et élégants.

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