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Catégories : Languedoc
Catégories : Sud-Ouest
Certification : Biologique
Certification : Non certifié
Sulfites : Très faible

Encore et Encore 2019

Pascale Moutiés dirige avec talent le Domaine de Mortiès en appellation Pic Saint Loup. Depuis quelques millésimes le style à évoluer vers d’avantage d’équilibre et de finesse. Profonds et minéraux, les vins sont le reflet de leur terroir exceptionnel. La cuvée "Encore et Encore" est un assemblage de Grenache (75%) et Carignan. Il s'agit d'une cuvée d'achat de raisins. Le Grenache provient des Cévennes, le Carignan des Corbières. Vinification et élevage en cuve. Encore et Encore 2019 : le nez est marqué par des arômes de petits fruits rouges. La bouche est fraiche et gourmande, avec une texture fine et souple. - Tout simplement bon !

Domaine de Mortiès

Languedoc - Rouge - 2019

13,20 €

À l'unité

12,54€

Par 6

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Merlot Free 2020

Romain Pion et sa compagne Nolwenn sont vignerons à Félines-Minervois, entre la basse vallée de l’Aude et la Montagne noire. Depuis quelques années ils façonnent des vins naturels, fruités, profonds et équilibrés. Les derniers millésimes ont beaucoup gagné en précision. Un travail artisanal au plus près de la nature préservée. Merlot Free 2020 : cette cuvée provient d'une parcelle de Merlot plantée en altitude sur un sol de schistes (juste au dessous des syrahs de la cuvée Mademoiselle Syrah). Cette situation particulière confère au Merlot profondeur, finesse et fraicheur. Une très belle réussite !

Domaine Pion

Languedoc - Rouge - 2020

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Corbières Rouge 2022

Le Domaine des Deux Clés est situé à Fontjoncouze, un secteur sauvage des Hautes Corbières. Il a été créé en 2015 par Gaëlle et Florian Richter. Les vins présentent une structure tout en finesse sans pour autant manquer de concentration. Ce sont de vrais vins du Sud, généreux mais équilibrés. La cuvée "Corbières Rouge" est un assemblage de Carignan, Syrah et Grenache provenant de plusieurs petites parcelles situées sur le plateau ou en coteaux. Vinification et élevage de 10 mois en cuve béton. Corbières Rouge 2022 : le nez évoque les fruits noirs, les épices et la garrigue. La bouche est ronde et gourmande, avec des tanins fondus et de la fraicheur qui équilibre l'ensemble. Un excellent Corbières, que l'on peut boire dès maintenant ou dans quelques années. - Une valeur sûre !

Domaine des Deux Clés

Languedoc - Rouge - 2022

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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Faugères Tradition 2020

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. La première cuvée du domaine donne le ton : le Faugères Tradition 2020 possède un fruit mûr, de l’ampleur, des notes épicées, une finale longue et fraîche. Un modèle !

Domaine Léon Barral

Languedoc - Rouge - 2019

23,50 €

À l'unité

22,33€

Par 6

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Jadis 2019

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. Jadis 2019 est un vin très méditerranéen, dense, épicé, juteux, qui parle haut et chante fort. Déjà excellent aujourd’hui, il supportera de passer plusieurs années en cave.

Domaine Léon Barral

Languedoc - Rouge - 2019

36,00 €

À l'unité

34.20€

Par 6

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Olivier 2021

Le vignoble de Thierry Navarre s’étend sur les coteaux du pittoresque village de Roquebrun, sur l’aire d’appellation Saint-Chinian. Douze hectares de vignes en larges terrasses au milieu de la garrigue. Jamais démonstratifs, les vins privilégient l’élégance aromatique et la finesse des tanins. Olivier 2021 : le nez offre une palette aromatique complexe, avec des notes de fruits rouges murs, d’épices et de graphite. La bouche est ronde, avec des tanins soyeux et souples. Jolie finale fraîche et aromatique. La quintessence des vieilles vignes du domaine. - Une référence à Saint-Chinian !

Domaine Navarre

Languedoc - Rouge - 2021

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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Faugères Tradition 2019 Magnum

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. La première cuvée du domaine donne le ton : le Faugères Tradition 2019 possède un fruit mûr, de l’ampleur, des notes épicées, une finale longue et fraîche. Un modèle !

Domaine Léon Barral

Languedoc - Rouge - 2019

48,00 €

À l'unité

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Terrasses du Larzac 2021

Passionnés de dégustation depuis de longues années, Matthieu Didon et Franck Launais ont changé de vie pour devenir vignerons dans les Terrasses du Larzac. Les vins du domaine "Le Chemin" sont profonds, équilibrés et digestes. Un domaine à suivre ! La cuvée "Terrasses du Larzac" est un assemblage de Grenache (45%), Syrah (30%) et Carignan (25%). Macération lente et douce puis élevage d'un an en barriques de plusieurs vins (pas de bois neuf). Terrasses du Larzac 2020 : le nez est complexe et séduisant, mêlant fruits noirs, garrigue, épices et notes finement boisées. La bouche est ample, avec une trame tannique veloutée et un juste équilibre entre puissance et fraicheur. Un vin sérieux mais digeste, taillé pour la gastronomie. - A découvrir absolument !

Le Chemin

Languedoc - Rouge - 2021

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Jadis 2019 Magnum

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. Jadis 2019 est un vin très méditerranéen, dense, épicé, juteux, qui parle haut et chante fort. Déjà excellent aujourd’hui, il supportera de passer plusieurs années en cave.

Domaine Léon Barral

Languedoc - Rouge - 2019

74,00 €

À l'unité

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Fleuve 2023

Camille et Mathias Marquet ont fait du Château Lestignac un lieu à leur image, multiple et vivant. Chaque année, les vins sont de plus en plus profonds et vibrants. Passionnant ! La cuvée "Fleuve" est un 100% Merlot cultivé par Joseph Collet à Thénac et vinifié au Château Lestignac (Hors les Murs). Macération carbonique de 3 semaines et élevage de 8 mois en cuve béton. Fleuve 2023 : vin rouge léger et fruité. Commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Château Lestignac

Sud-Ouest - Rouge - 2023

10,00 €

À l'unité

19,95€

Par 6

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La Pièce 2022

Vigneron entier et exigeant, Jérémie Illouz fait des merveilles sur les hauts terroirs de Cahors. Ses vins naturels sont profonds et minéraux. Capables de vieillir de nombreuses années, ils sont incroyablement gourmands dans leur jeunesse. La cuvée "La Pièce" est un pur Malbec provenant de vignes plantées sur les beaux terroirs du plateau calcaire. Le vin est vinifié en cuve avec un part de grappes entières et sans intrant. L'élevage se poursuit en vieilles barriques. La Pièce 2022 : le nez est avenant, sur des notes de mûres sauvages, d'épices et de menthol. La bouche est souple, gourmande et juteuse. Les tanins sont fins et la finale fraiche et minérale. Superbe millésime. - Gloire à Jérémie !

Domaine Parlange & Illouz

Sud-Ouest - Rouge - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Voyage Voyage 2022

En 10 ans, Camille et Mathias Marquet ont fait du Château Lestignac un lieu à leur image, multiple et vivant. Chaque année, les vins sont de plus en plus profonds et vibrants. Passionnant. La cuvée "Voyage Voyage" à pour origine une petite parcelle de jeunes Savagnins (45 ares) ou vivent également 150 arbres. Le sol est constitué de marnes brunes et bleues. Pour ce premier millésime le Savagnin a été assemblé à parts égales avec du Sauvignon blanc. Elevage de 18 mois en demi-muid. 700 bouteilles produites. Voyage Voyage 2022 : vin blanc sec et complexe. Commentaires de dégustation en cours de rédaction. - Plus loin que la nuit et la jour !

Château Lestignac

Sud-Ouest - Blanc - 2022

29,00 €

À l'unité

27,55€

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Encore et Encore 2019

12,54€

Merlot Free 2020

15,20€

Corbières Rouge 2022

16,15€

Faugères Tradition 2020

22,33€

Jadis 2019

34.20€

Olivier 2021

16,15€

Faugères Tradition 2019 Magnum

Terrasses du Larzac 2021

20,90€

Jadis 2019 Magnum

Fleuve 2023

19,95€

La Pièce 2022

15,20€

Voyage Voyage 2022

27,55€