Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Couleur : Bulles rosées
Couleur : Rouge
Catégories : Bourgogne
Catégories : Loire
Certification : Biologique
Naturel : Oui

Les Cormiers 2022

Installé à Montreuil-Bellay en appellation Saumur depuis 2010, Sylvain Dittière fait désormais partie des meilleurs vignerons de Loire. En blanc comme en rouge, les vins du domaine La Porte Saint Jean ont du style et s'affinent d'année en année. De grands vins de Loire. La cuvée "Les Cormiers" est issue d'une parcelle de Cabernet Franc d'une soixantaine d'années plantée sur un sol argilo-calcaire recouvert d'argiles à silex. Vinification "égrappée" en cuve béton puis élevage de 24 mois en barriques neuves (chauffe moyenne). Les Cormiers 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction. Un profil qui évoque les plus beaux pinots bourguignons...

La Porte Saint-Jean

Loire - Rouge - 2022

55,00 €

À l'unité

52,25€

Par 6

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Un été partagé 2023

Laurent Saillard est vigneron à Pouillé dans la Vallée du Cher. Ancien cuisinier, il démontre depuis une dizaine d'année ses talents de vigneron et de vinificateur. Ses vins sont fruités, élégants et frais. La cuvée "Un été partagé" est un assemblage de Gamay et de Grolleau, vinifié et élevé en cuve. Un été partagé 2023 : un vin très léger, fruité et de haute buvabilité. - Tendez les verres !

Laurent Saillard

Loire - Rouge - 2023

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

Aperçu rapide

Les Pouches 2022

Installé à Montreuil-Bellay en appellation Saumur depuis 2010, Sylvain Dittière fait désormais partie des meilleurs vignerons de Loire. En blanc comme en rouge, les vins du domaine La Porte Saint Jean ont du style et s'affinent d'année en année. De grands vins de Loire. La cuvée "Les Pouches" est issue d'une parcelle de Cabernet Franc d'une quarantaine d'années plantée sur une butte calcaire. Vinification en cuve puis élevage de 24 mois en barriques. Les Pouches 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

La Porte Saint-Jean

Loire - Rouge - 2022

40,00 €

À l'unité

38,00€

Par 6

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Le Pérou 2024

Avec énergie et enthousiasme, Valentin et Marie Bruneau font partie de la nouvelle génération qui réveille l’appellation Chinon. La qualité des terroirs et la détermination des deux vignerons garantissent au Domaine des Frères un avenir radieux. Le Chinon "Le Pérou" provient d'une parcelle située au milieu de bois, sur un sol atypique de sables éoliens. La vinification, sans intrant, est menée comme une infusion de raisins égrappés. L'élevage de quelques mois s'est déroulé en cuve béton. Le Pérou 2024 est un vin léger, souple et croquant. Avec des notes de fruits rouges et un léger fumé (terroir de sables). Un Chinon atypique de part son terroir et sa vinification, qui rappelle l'expression d'un bon gamay du Beaujolais. Le vin idéal pour l'apéro et les soirées d'été. - Celui qu'on boit sous les tonnelles !

Domaine des Frères

Loire - Rouge - 2024

15,50 €

À l'unité

14,72€

Par 6

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Dionysos 2020

Avec rigueur et une conscience élevée des enjeux écologiques, les frères Boisard produisent des vins vivants et authentiques. Les vins du Domaine du Mortier sont précis, savoureux et imprégnés de leur terroir. La cuvée "Dionysos" est une sélection de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées sur des sols de tuffeau. Elles est vinifiée en cuve bois et élevée 12 mois en fûts de chêne âgés. Dionysos 2020 : un vin complexe, avec des notes de fruits noirs, d'épices, de beau végétal. La bouche allie profondeur de goût, finesse tannique et longueur. Un Saint-Nicolas ambitieux, complexe et apte à la garde.

Domaine du Mortier

Loire - Rouge - 2020

18,00 €

À l'unité

17,10€

Par 6

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Volnay Santenots 2021

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2021

108,00 €

À l'unité

102,60€

Par 6

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Côte de Nuits Emphase 2023

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Le "Côte de Nuits-Villages Emphase" est un assemblage des très vieilles vignes du domaine, âgées de 70 à 85 ans. Vinification en grappes entières sans intrant. Elevage d'un an en vieux fûts (70%), jarre en grès (15%) et œuf béton (15%). Emphase 2023 : le nez est superbe, avec des notes de fruits rouges, de ronce, de poivre et de résine. La bouche est fraiche et délicate. Elle offre une trame tannique fondue et tendre qui le rend accessible dès maintenant, mais sa profondeur lui garantit un vieillissement harmonieux. - Du très haut niveau !

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2023

57,00 €

À l'unité

54,15€

Par 6

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Toc 2023

Simon Tessier et son épouse Marie ont pris la relève de Philippe Tessier à la tête du domaine familial. La qualité de leur travail est reconnue par tous. Leurs cuvées de Cheverny et de Cour-Cheverny sont des modèles de vins vivants, droits et proches du terroir. La cuvée "Toc" est un pur Cot, aussi appelé Malbec sous d'autres latitudes. Vinification en cuve en grappes entières, puis élevage en barriques de 500 litres pendant 8 mois. Toc 2023 : le nez est avenant, avec des notes de fruits noirs bien mûrs, de cassis, de menthol. La bouche est fraiche et gourmande. Les tanins sont présents mais fondus. Finale fraiche. Une réussite !

Domaine Tessier

Loire - Rouge - 2023

12,70 €

À l'unité

12,07€

Par 6

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Gamayoptère 2023

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. La cuvée "Gamayoptère" provient d'une parcelle de Gamay située sur la commune de Fixin. Les raisins sont vendangés et vinifiés au domaine Lienhardt. Elevage de 10 mois en foudre et vieux fûts. Gamayoptère 2022 : du fruit, de la fraicheur, des tanins fins et encore du fruit ! - Un délice !

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2023

25,00 €

À l'unité

23,75€

Par 6

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Mille Soixante 2023

Récemment installé en Anjou Noir, Olivier Lejeune fait partie de la jeune garde ligérienne pétrie de talent. Les vins du Clos des Plantes sont profonds, savoureux et minéraux. Ils impressionnent par leur toucher de bouche délicat. la cuvée "Mille Soixante" provient d'une nouvelle parcelle de Grolleau plantée par Olivier. Macération courte suivi d'un élevage en cuve. Mise en bouteille sans filtration. - Limité à 2 bouteilles par acquéreur.

Clos des Plantes

Loire - Rouge - 2023

25,00 €

À l'unité

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Pélo 2023

Récemment installé en Anjou Noir, Olivier Lejeune fait partie de la jeune garde ligérienne pétrie de talent. Les vins du Clos des Plantes sont profonds, savoureux et minéraux. Ils impressionnent par leur toucher de bouche délicat. la cuvée "Pélo" provient d'une parcelle de Cabernet franc. Macération courte suivi d'un élevage en cuve. Mise en bouteille sans filtration. Pélo 2023 : un vin rouge délicat, aux notes de baies sauvages, de violette et d'agrumes. La bouche est fraiche avec des tanins civilisés. Encore jeune, cette cuvée mérite quelques années de garde avant d'être dégustée. - Limité à 1 bouteille par acquéreur.

Clos des Plantes

Loire - Rouge - 2023

25,00 €

À l'unité

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Encore 2021

Loïc Terquem est vigneron à Saumur-Champigny depuis 2009. Issus de raisins parfaitement mûrs, les vins de La Folie Lucée conservent un équilibre très ligérien, entre rondeur et fraicheur. Délicieux jeunes, ils peuvent aussi vieillir avec classe. La cuvée "Encore" provient de petites parcelles de Cabernet Franc situées sur un sol de sables limoneux. Vinification et élevage en cuve béton. Encore 2021 : le nez révèle des arômes de fruits rouges, de framboise et une pointe de végétale noble, mentholé. La texture est fine et délicate. L'équilibre entre le fruit et la fraicheur est parfait. Un millésime plus frais et léger, mais réussi. - A boire avec... une deuxième bouteille !

La Folie Lucée

Loire - Rouge - 2021

15,50 €

À l'unité

14,73€

Par 6

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Les Cormiers 2022

52,25€

Un été partagé 2023

16,15€

Les Pouches 2022

38,00€

Le Pérou 2024

14,72€

Dionysos 2020

17,10€

Volnay Santenots 2021

102,60€

Côte de Nuits Emphase 2023

54,15€

Toc 2023

12,07€

Gamayoptère 2023

23,75€

Mille Soixante 2023

Pélo 2023

Encore 2021

14,73€