Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Catégories : Rhône
Certification : Biodynamique
Certification : Non certifié

Jadis 2019 Magnum

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. Jadis 2019 est un vin très méditerranéen, dense, épicé, juteux, qui parle haut et chante fort. Déjà excellent aujourd’hui, il supportera de passer plusieurs années en cave.

Domaine Léon Barral

Languedoc - Rouge - 2019

74,00 €

À l'unité

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La Petite Ourse 2022

Vigneron discret de la Vallée du Rhône, Pascal Chalon élabore avec précision des vins au style affirmé. Les vins du domaine La Grande Ourse sont profonds et équilibrés. Ils offrent d’intenses saveurs de fruits noirs et d’épices. Excellents jeunes, ils vieillissent avec bonheur. La cuvée "La Petite Ourse" est un assemblage de Grenache (60%) et de Syrah cultivés sur la commune de Visan sur des sols limoneux et sableux. Egrappage et macération douce de trois semaines environ. Elevage d'un an en demi-muids pour la Syrah et en cuve tronconique pour le Grenache. "La Petite Ourse" 2022 : le nez est fringant, avec des notes fruitées, torréfiées et poivrées. La bouche est souple, avec des tanins croquants et une belle fraicheur. Malgré les degrés affichés (14°) c'est un vin digeste et très facile à boire. - Le Côtes-du-Rhône parfait !

La Grande Ourse

Rhône - Rouge - 2022

18,00 €

À l'unité

17,10€

Par 6

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Good Night 2023

Jeune domaine de l’appellation Faugères, Les Serrals est promis à un avenir radieux. Le talent de Chloé Barthet et de Frédéric Almazor est évident. Le lieu, mais aussi leur enthousiasme, transparaissent dans les vins. La cuvée "Good Night, Sleep Toght, Sweet Dreams" est une cuvée éphémère élaborée avec du Cinsault et du Grenache (50/50) complantés dans la même parcelle. Macération douce de 3 semaines. Elevage en cuves béton tronconiques. Good Night 2023 : vin souple et rond, aux notes de thym et de garrigues. De la longueur et un juste équilibre entre matière et fraicheur. A boire légèrement frais sur une cuisine estivale, et même dès l'apéro ! - Cuvée hommage au papa de Chloé

Domaine Les Serrals

Languedoc - Rouge - 2023

17,50 €

À l'unité

16,62€

Par 6

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Dans ma sph'R 2022

Loren Tisserand est vigneronne au domaine Terres de Roa, au cœur de l’appellation Saint-Pourçain, dans l’Allier. Avec sensibilité et passion, elle produit des vins naturels d’une grande précision. Les rouges sont fruités et croquants, les blancs sont frais et salivants. La cuvée "Dans ma sph'R" est un assemblage de Gamay (60%) et de Pinot Noir (40%). Ces deux cépages sont plantés sur des sols argilo-siliceux. La vinification et l'élevage se passent en cuve. Dans ma sph'R 2021 : le nez s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges, d'épices et de beau végétal un peu mentholé . La bouche est légère, avec des soyeux et de la persistance. L'ensemble est très gourmand. - Mais quel plaisir !

Terres de Roa

Loire - Rouge - 2022

14,80 €

À l'unité

14,06€

Par 6

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Calade 2022

Issus d’une viticulture exemplaire, les vins biodynamiques du Mas de Libian offrent une grande pureté de fruit et un équilibre parfait entre la puissance et la fraicheur. Un domaine de référence depuis de nombreuses années. La cuvée Calade est composée très majoritairement du cépage Mourvèdre (90%), assemblé avec un peu de Grenache et de Syrah. Les vignes sont plantées sur un terroir de galets roulés. Une fois éraflés, les raisins macèrent trois semaines en cuve avec quelques pigeages. L'élevage se déroule dans plusieurs contenants (demi-muid, jarre en grès, jarre en porcelaine, cuve). Calade 2022 est un vin puissant et profond. La structure est imposante mais les tanins sont mûrs et fins. Ce très beau vin du sud, généreux et solaire, est équilibré par une finale fraiche et minérale. A carafer une heure avant la dégustation. - Force et finesse d'un grand Mourvèdre...

Mas de Libian

Rhône - Rouge - 2022

27,00 €

À l'unité

25,65€

Par 6

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Valinière 2019

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. La cuvée Valinière 2019 est un mythe ! Dense, puissante, profonde, tellurique, mais d’une incroyable finesse tannique. Ce grand vin sorti tout droit des entrailles de la Terre vieillit merveilleusement bien.

Domaine Léon Barral

Languedoc - Rouge - 2019

52,00 €

À l'unité

49.40€

Par 6

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Côt Vieilles Vignes 2021

Coralie et Damien Delecheneau ont hissé La Grange Tiphaine au sommet des grands domaines de Loire. D’une harmonie parfaite, les vins sont accessibles dès leur jeunesse mais possèdent un beau potentiel de garde. La cuvée "Côt Vieilles Vignes" est un vin rare, issu d’une parcelle de vignes de plus de 110 ans. Côt Vieilles Vignes 2021 : Le Côt s’exprime avec beaucoup de distinction. Il délivre des notes de cassis, de myrtille, de violette et d’épices. La bouche est charnue et croquante à la fois. Les tanins sont présents, serrés, mais d'une grande finesse. Ils garantissent un vieillement harmonieux. La finale est longue et fraîche. - Un vin d'exception !

La Grange Tiphaine

Loire - Rouge - 2021

31,00 €

À l'unité

29.45€

Par 6

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Barral Blanc 2021

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. Le Barral Blanc a beaucoup fait parler de lui à l’époque où les blancs de macération étaient encore inconnus. Il est maintenant très prisé des amateurs de vins oranges. C'est un vin complexe, fuité, floral, épicé, salin. (Le Terret représente 90% de l'encépagement).

Domaine Léon Barral

Languedoc - Orange - 2021

29,00 €

À l'unité

27,55€

Par 6

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Ursa Major 2021

Vigneron discret de la Vallée du Rhône, Pascal Chalon élabore avec précision des vins au style affirmé. Les vins du domaine La Grande Ourse sont profonds et équilibrés. Ils offrent d’intenses saveurs de fruits noirs et d’épices. Excellents jeunes, ils vieillissent avec bonheur. La cuvée "Ursa Major" est un assemblage de très vieux Grenaches noirs avec un peu de Mourvèdre et de Syrah. Les vignes ont entre 60 et 100 ans et sont cultivées en terrasses sur un coteau calcaire, près de Suze-la-Rousse. Macération de trois semaines puis élevage en foudre pendant 18 mois environ. "Ursa Major" 2021 est un grand vin dense, puissant et profond, qui conserve une trame tannique élégante et des tanins fins. La finale évoque des saveurs de fruits noirs, de mûres et d'épices. Quelques années de garde permettront d'en profiter pleinement. - Vieilles vignes !

La Grande Ourse

Rhône - Rouge - 2021

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Valinière 2019 Magnum

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. La cuvée Valinière 2019 est un mythe ! Dense, puissante, profonde, tellurique, mais d’une incroyable finesse tannique. Ce grand vin sorti tout droit des enrailles de la Terre vieillit merveilleusement bien.

Domaine Léon Barral

Languedoc - Rouge - 2019

105,00 €

À l'unité

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Bécarre 2021

Coralie et Damien Delecheneau ont hissé La Grange Tiphaine au sommet des grands domaines de Loire. D’une harmonie parfaite, les vins sont accessibles dès leur jeunesse mais possèdent un beau potentiel de garde. La cuvée Bécarre provient d’une parcelle de Cabernet Franc d'une quarantaine d'années à Amboise. Les vignes sont plantées dans un sol assez profond d'argiles rouges à silex sur socle calcaire. Macération lente et fermentation en cuve béton. Puis élevage en barriques pendant 9 mois. Bécarre 2021 : la minéralité porte le vin et lui donne un profil élancé et sèveux. La bouche est gourmande, fruitée, avec un grain de tanin velouté. Un Cabernet Franc mûr et civilisé, qui possède beaucoup d'énergie. Le vin idéal pour accompagner une pièce de viande grillée. - Chaque année, une cuvée qui se distingue.

La Grange Tiphaine

Loire - Rouge - 2021

20,00 €

À l'unité

19.00€

Par 6

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Jadis 2019 Magnum

La Petite Ourse 2022

17,10€

Good Night 2023

16,62€

Dans ma sph'R 2022

14,06€

Calade 2022

25,65€

Valinière 2019

49.40€

Côt Vieilles Vignes 2021

29.45€

Barral Blanc 2021

27,55€

Ursa Major 2021

20,90€

Valinière 2019 Magnum

Bécarre 2021

19.00€