Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Catégories : Savoie
Naturel : Oui
Contenance : 75 cl bouteille

Terroirs de Béru 2022

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. Chablis Terroirs de Béru 2022 : cette cuvée, issue d'un assemblage de plusieurs parcelles, reflète parfaitement le style du domaine. Un Chablis profond, pur et énergique. Délicieux ! - Limité à 6 bouteilles

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

34,00 €

À l'unité

32,30€

Par 6

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Bourgogne Origine 2022

Simplement et discrètement, Jennyfer et Pierre Clair poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du Domaine du Clair Obscur sont savoureux, vivants et sans concession. La cuvée nommée "Bourgogne Pinot Noir L'Origine" provient de la parcelle originelle du domaine. Une sélection massale de pinot noir âgée de 60 ans et plantée sur un sol argileux. Le vin est vinifié en grappes entières puis élevé en vieilles barriques. Bourgogne Pinot Noir "L'Origine" 2022 : la robe est claire, le nez développe des arômes floraux et fruités, avec des notes de cerise et de poivre. La bouche est fine, fraiche, suave et profonde. Superbe !

Domaine du Clair Obscur

Bourgogne - Rouge - 2022

33,00 €

À l'unité

31,35€

Par 6

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Combernand 2022

Luc Bauer est vigneron dans le Bugey. Son domaine Les Grangeons de l’Albarine compte aujourd’hui trois hectares de vignes répartis en plusieurs petites parcelles souvent très pentues qui nécessitent un travail essentiellement manuel. De grands vins naturels, complexes et vibrants. La cuvée "Combernand" provient d'une parcelle de galets roulés et de moraines glaciaires à Rossillon. Assemblage de Gamay de 50 ans et de Pinot Noir (10%). Macération en grappes entières pendant une dizaine de jours. Elevage en demi-muid et pièce bourguignonne pendant 11 mois. 1000 bouteilles produites. Combernand 2022 : vin rouge profond, souple et floral. Commentaires de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 3 bouteilles

Les Grangeons de l'Albarine

Savoie - Rouge - 2022

24,00 €

À l'unité

22,08€

Par 6

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Aligoté Meix Pillé 2022

Simplement et discrètement, Jennyfer et Pierre Clair poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du Domaine du Clair Obscur sont savoureux, vivants et sans concession. Le Bourgogne Aligoté provient d'une parcelle de vignes âgées de 60 ans et plantées sur un sol sablo-limoneux nommé "Meix Pillé". Il est élevé sur lies fines en barriques, à la manière d'un grand chardonnay. Bourgogne Aligoté Meix Pillé 2022 : un superbe aligoté salin, profond et dynamique. Délicieux jeune, il vieillit avec bonheur.

Domaine du Clair Obscur

Bourgogne - Blanc - 2022

26,00 €

À l'unité

24,70€

Par 6

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Entre Vercors et Chartreuse...

Luc Bauer est vigneron dans le Bugey. Son domaine Les Grangeons de l’Albarine compte aujourd’hui trois hectares de vignes répartis en plusieurs petites parcelles souvent très pentues qui nécessitent un travail essentiellement manuel. De grands vins naturels, complexes et vibrants. La cuvée "Entre Vercors et Chartreuse" est un assemblage de cépages endémiques alpins (Etraire de la Dhuy et Sérenèze de Voreppe) récoltés au pied des massifs isérois. Macération en grappes entières pendant une douzaine de jours. Elevage en cuve. 500 bouteilles produites. Entre Vercors et Chartreuse 2022 : vin rouge profond, souple et floral. Commentaires de dégustation en cours de rédaction. - Limitée à 3 bouteilles

Les Grangeons de l'Albarine

Savoie - Rouge - 2022

28,00 €

À l'unité

26,60€

Par 6

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Blanc de Blancs

Discrètement mais surement, la famille Barbichon élabore de jolis champagnes de terroir, qui allient les notes fruitées aux sensations minérales. La qualité et le plaisir sont garantis dans chacune des cuvées. La cuvée Blanc de Blancs est un assemblage de Chardonnay (70%) et de Pinot Blanc issus des vendanges 2020 (73%), 2019 (23%) et 2018. Extra-brut (dosage 1 g/l ) , il offre un équilibre délicat et aérien, des notes florales et beaucoup de pureté.

Robert Barbichon

Champagne - Bulles blanches -

42,00 €

À l'unité

39,90€

Par 6

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Pouilly-Fuissé 2018

Pionnier de l’agriculture biologique et des vinifications naturelles dans sa région, Philippe Valette cherche à exprimer l’identité d’un lieu. Les vins du Domaine Valette s’expriment par leur texture et leur complexité aromatique. Ce sont de véritables vins de terroir, naturels et savoureux. Le Pouilly-Fuissé 2018 provient de vieilles vignes de Chardonnay. L'élevage sur lies fines en vielles barriques s'est prolongé pendant plus de 3 ans. Vin non collé, non filtre et sans sulfite ajouté. Un vin ample et charnu, à l'équilibre souverain. Aromatique pure et solaire, avec des notes de fruits blancs et de fruits secs. Longue finale salivante. Les vins du Domaine Valette se déguste légèrement frais mais pas froid, c'est à dire à 14°. Il est préférable d'ouvrir la bouteille une à deux heures avant. - Limité à 3 bouteilles

Domaine Valette

Bourgogne - Blanc - 2018

53,00 €

À l'unité

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Vibrations 2022

A la tête du Vignoble du Rêveur en Alsace, Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan sont des vignerons à la fois inspirés et réfléchis. Leurs vins sont pleins d’énergie et de saveurs. Vivifiant ! La cuvée "Vibrations" est un pur Riesling vinifié sans intrant, puis élevé sur lies fines en foudre pendant un an. Vin complètement sec (pas de sucre résiduel). Vibrations 2022 : le nez est pimpant, sur des notes florales et citronnées. La bouche est droite, dynamique et d'une grande pureté. Longue finale salivante. - Quelle énergie !

Vignoble du Rêveur

Alsace - Blanc - 2022

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Champagne BD'RS

Vignerons passionnés et rigoureux, Jérôme et Charlotte Bourgeois façonnent des cuvées identitaires. Les champagnes Bourgeois-Diaz sont purs et racés, avec une forte empreinte terroir. Des vins exigeants mais accessibles à tous. La cuvée "BD'RS" (RS pour Rosé) provient de l'assemblage de vieilles vignes de Pinot Meunier. La couleur est obtenue par "saignée". Le vieillissement sur lattes avant dégorgement a duré environ 30 mois. C'est un Champagne Extra-Brut. BD'RS : c’est un Champagne fruité, vineux et gourmand. Il offre des notes délicates de pamplemousse, relayées en bouche par une rafraichissante amertume.

Bourgeois-Diaz

Champagne - Bulles rosées -

62,00 €

À l'unité

58,90€

Par 6

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Meursault Sous la Velle 2021

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Meursault Sous la Velle 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Blanc - 2021

92,00 €

À l'unité

87,40€

Par 6

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Aligoté 35 mois 2020

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Aligoté 35 mois 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Blanc - 2020

42,00 €

À l'unité

39,90€

Par 6

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Troublant 2020

Nicolas et Marielle Ferrand font partie de la nouvelle génération de vignerons qui révolutionnent les vins de montagne. Les vins du Domaine des Côtes Rousses sont élégants, élancés et minéraux. De grands vins de Savoie. La cuvée "Troublant" est un vin de macération (vin orange) élaboré avec le cépage Jacquère. La macération en cuve dure un mois sans intervention, avec 50% de grappes entières. Pressurage aux pieds puis élevage en amphore en terre cuite pendant 10 mois. Troublant 2020 : la couleur est orangée et légèrement trouble. Le nez délivre d'intenses notes de poivre blanc. La bouche est plutôt légère (11°), tendue et finement tannique. Un vin parfait pour accompagner des poissons crus ou marinés. Fonctionne aussi très bien avec les asperges ! - 600 bouteilles produites...

Domaine des Côtes Rousses

Savoie - Orange - 2020

35,90 €

À l'unité

34,11€

Par 6

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Terroirs de Béru 2022

32,30€

Bourgogne Origine 2022

31,35€

Combernand 2022

22,08€

Aligoté Meix Pillé 2022

24,70€

Entre Vercors et Chartreuse...

26,60€

Blanc de Blancs

39,90€

Pouilly-Fuissé 2018

Vibrations 2022

20,90€

Champagne BD'RS

58,90€

Meursault Sous la Velle 2021

87,40€

Aligoté 35 mois 2020

39,90€

Troublant 2020

34,11€