Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Couleur : Rouge
Catégories : Beaujolais
Catégories : Bourgogne
Catégories : Italie
Catégories : Languedoc
Catégories : Savoie
Sulfites : Très faible

Jeux de Clés Carignan 2022

Le Domaine des Deux Clés est situé à Fontjoncouze, un secteur sauvage des Hautes Corbières. Il a été créé en 2015 par Gaëlle et Florian Richter. Les vins présentent une structure tout en finesse sans pour autant manquer de concentration. Ce sont de vrais vins du Sud, généreux mais équilibrés. La cuvée "Jeux de Clés Carignan" est un 100% Carignan provenant d'une parcelle de vielles vignes. Vinification égrappée et élevage en barriques bourguignonnes. Jeux de Clés Carignan 2022 : rouge profond, généreux et épicé. Commentaires de dégustation en cours de rédaction. - Profondeur et finesse !

Domaine des Deux Clés

Languedoc - Rouge - 2022

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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Fleurie 2022

Depuis de nombreuses années déjà, les vins de Jean Foillard sont au sommet de l’appellation Morgon. Un domaine devenu emblématique, plébiscité par les buveurs de vin naturel et par tous les amateurs de grands vins de terroir. Fleurie 2022 : vin rouge profond et élégant. Commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Domaine Jean Foillard

Beaujolais - Rouge - 2022

34,00 €

À l'unité

32,30€

Par 6

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La Tangerine 2023

Passionnés de dégustation depuis de longues années, Matthieu Didon et Franck Launais ont changé de vie pour devenir vignerons dans les Terrasses du Larzac. Les vins du domaine "Le Chemin" sont profonds, équilibrés et digestes. Un domaine à suivre de près. La cuvée "La Tangerine" est un assemblage de Grenache et de Syrah. Macération douce puis élevage en cuve pendant un an. La Tangerine 2020 : le nez est bien ouvert, sur des notes de fruits noirs et de garrigue. la bouche offre une texture souple, de beaux arômes fruités et une finale nette et fraiche. Ni trop léger ni trop corsé, un profil idéal pour les repas conviviaux ! - Gourmand à souhait !

Le Chemin

Languedoc - Rouge - 2023

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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Good Night 2023

Jeune domaine de l’appellation Faugères, Les Serrals est promis à un avenir radieux. Le talent de Chloé Barthet et de Frédéric Almazor est évident. Le lieu, mais aussi leur enthousiasme, transparaissent dans les vins. La cuvée "Good Night, Sleep Toght, Sweet Dreams" est une cuvée éphémère élaborée avec du Cinsault et du Grenache (50/50) complantés dans la même parcelle. Macération douce de 3 semaines. Elevage en cuves béton tronconiques. Good Night 2023 : vin souple et rond, aux notes de thym et de garrigues. De la longueur et un juste équilibre entre matière et fraicheur. A boire légèrement frais sur une cuisine estivale, et même dès l'apéro ! - Cuvée hommage au papa de Chloé

Domaine Les Serrals

Languedoc - Rouge - 2023

17,50 €

À l'unité

16,62€

Par 6

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Dogliani San Luigi 2020

Le domaine Cascina Corte est situé dans les Langhe, une région du Piémont en Italie. Créé par Alessandro Barosi et Amalia Battaglia en 2001, il compte désormais 10 ha de vignes. Les vins de la Cascina Corte sont profonds et élégants. Ils possèdent une bonne aptitude à la garde. La cuvée "San Luigi" est un 100% Dolcetto. Des vignes de 65 ans sur un sol de calcaire et tuffeau bleu. Macération et fermentation de 10 à 15 jours, puis élevage de 10 mois en cuve. San Luigi 2020 : commentaire de dégustation à venir.

Cascina Corte

Italie - Rouge - 2020

20,50 €

À l'unité

19,47€

Par 6

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Langhe Nebbiolo 2020

Le domaine Cascina Corte est situé dans les Langhe, une région du Piémont en Italie. Créé par Alessandro Barosi et Amalia Battaglia en 2001, il compte désormais 10 ha de vignes. Les vins de la Cascina Corte sont profonds et élégants. Ils possèdent une bonne aptitude à la garde. La cuvée "Langhe Nebbiolo" est issue du cépage Nebbiolo planté sur un sol de calcaire et tuffeau bleu à 480 mètres d'altitude. Macération et fermentation de 10 à 15 jours, puis élevage de 18 mois en fûts de chêne. Langhe Barbera 2019 : commentaire de dégustation à venir.

Cascina Corte

Italie - Rouge - 2020

27,00 €

À l'unité

25,65€

Par 6

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Pinot Noir 2022

Thomas Finot est un vigneron passionné, qui met toute son énergie à produire des vins de terroir. Dans les Coteaux du Grésivaudan et le Rhône, les vins du Domaine Finot offrent une large palette de saveurs et de texture. Des vins originaux et de caractère. La cuvée "Pinot Noir" provient de vieilles vignes poussant sur un terroir exigeant où le rendement ne dépasse pas 20 hl/ha. Macération des raisins égrappés. Elevage d'un an en barriques de plusieurs vins (pas de bois neuf). Pinot Noir 2022 : le nez évoque la griotte, les baies sauvages et les balades en forêt. La bouche est charnue, avec une trame tannique enveloppante et de la longueur. Finale fraiche et fruitée.

Domaine Finot

Savoie - Rouge - 2020

19,00 €

À l'unité

18,05€

Par 6

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Chiroubles Grille-Midi 2023

La nouvelle histoire du domaine Croix-Charnay est récente, mais l’engagement d’Iris et Vincent est total. La cuvée "Chiroubles Grille-Midi" provient de deux petites parcelles de vieux gamay plantées sur le secteur réputé de Grille-Midi. Chiroubles Grille-Midi 2023 : bouche souple, fraiche, aux tanins présents mais fins. Idéal pour accompagné le bœuf bourguignon !

Domaine Croix-Charnay

Beaujolais - Rouge - 2023

20,00 €

À l'unité

19€

Par 6

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Fleurie Coup d'Folie 2023

Près de Fleurie dans le Beaujolais, Les Bertrand forment une famille soudée où chacun trouve sa place. Depuis quelques années, Yann Bertrand engage le domaine vers la production de vins naturels précis et vibrants. La cuvée "Coup d'Folie" provient de vignes âgées de 5 à 50 ans plantées sur des sols d'arènes granitiques. Vinification sans intrant en grappes entières (macération carbonique à froid). Elevage de 7 mois en pièces de 225 litres et en cuve. Coup d'Folie 2023 est un joli gamay, frais et subtil. La bouche offre des tanins d’une grande délicatesse et beaucoup de saveurs fruitées. On peut le boire "sur le fruit" après un peu d'ouverture, ou attendre quelques années pour tendre vers d'avantage de complexité. - Limité à 6 bouteilles

Les Bertrand

Beaujolais - Rouge - 2023

24,00 €

À l'unité

22,80€

Par 6

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Volnay Santenots 2021

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2021

108,00 €

À l'unité

102,60€

Par 6

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Côte de Nuits Emphase 2023

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Le "Côte de Nuits-Villages Emphase" est un assemblage des très vieilles vignes du domaine, âgées de 70 à 85 ans. Vinification en grappes entières sans intrant. Elevage d'un an en vieux fûts (70%), jarre en grès (15%) et œuf béton (15%). Emphase 2023 : le nez est superbe, avec des notes de fruits rouges, de ronce, de poivre et de résine. La bouche est fraiche et délicate. Elle offre une trame tannique fondue et tendre qui le rend accessible dès maintenant, mais sa profondeur lui garantit un vieillissement harmonieux. - Du très haut niveau !

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2023

57,00 €

À l'unité

54,15€

Par 6

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Gamayoptère 2023

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. La cuvée "Gamayoptère" provient d'une parcelle de Gamay située sur la commune de Fixin. Les raisins sont vendangés et vinifiés au domaine Lienhardt. Elevage de 10 mois en foudre et vieux fûts. Gamayoptère 2022 : du fruit, de la fraicheur, des tanins fins et encore du fruit ! - Un délice !

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2023

25,00 €

À l'unité

23,75€

Par 6

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Domaines

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Jeux de Clés Carignan 2022

19,00€

Fleurie 2022

32,30€

La Tangerine 2023

16,15€

Good Night 2023

16,62€

Dogliani San Luigi 2020

19,47€

Langhe Nebbiolo 2020

25,65€

Pinot Noir 2022

18,05€

Chiroubles Grille-Midi 2023

19€

Fleurie Coup d'Folie 2023

22,80€

Volnay Santenots 2021

102,60€

Côte de Nuits Emphase 2023

54,15€

Gamayoptère 2023

23,75€