Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Catégories : Champagne
Catégories : Espagne
Catégories : Savoie
Naturel : Oui
Contenance : 1.5 L. magnum
Contenance : 75 cl bouteille

Altiesse en Paradis 2021

Luc Bauer est vigneron dans le Bugey. Son domaine Les Grangeons de l’Albarine compte aujourd’hui trois hectares de vignes répartis en plusieurs petites parcelles souvent très pentues qui nécessitent un travail essentiellement manuel. De grands vins naturels, complexes et vibrants. La cuvée "Altiesse en Paradis" provient d'une parcelle d'éboulis calcaires avec une pente à 40% sur le coteau d'Argis. Les vignes d'Altesse sont âgées d'une vingtaine d'années. Vinification puis élevage sur lies totales en demi-muids et pièces bourguignonnes pendant 11 mois, puis 6 mois en cuve. 1500 bouteilles produites. Altiesse en Paradis 2021 : vin blanc sec, délicat et frais. Commentaires de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 3 bouteilles

Les Grangeons de l'Albarine

Savoie - Blanc - 2021

28,00 €

À l'unité

26,60€

Par 6

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Combernand 2022

Luc Bauer est vigneron dans le Bugey. Son domaine Les Grangeons de l’Albarine compte aujourd’hui trois hectares de vignes répartis en plusieurs petites parcelles souvent très pentues qui nécessitent un travail essentiellement manuel. De grands vins naturels, complexes et vibrants. La cuvée "Combernand" provient d'une parcelle de galets roulés et de moraines glaciaires à Rossillon. Assemblage de Gamay de 50 ans et de Pinot Noir (10%). Macération en grappes entières pendant une dizaine de jours. Elevage en demi-muid et pièce bourguignonne pendant 11 mois. 1000 bouteilles produites. Combernand 2022 : vin rouge profond, souple et floral. Commentaires de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 3 bouteilles

Les Grangeons de l'Albarine

Savoie - Rouge - 2022

24,00 €

À l'unité

22,08€

Par 6

Aperçu rapide

Entre Vercors et Chartreuse...

Luc Bauer est vigneron dans le Bugey. Son domaine Les Grangeons de l’Albarine compte aujourd’hui trois hectares de vignes répartis en plusieurs petites parcelles souvent très pentues qui nécessitent un travail essentiellement manuel. De grands vins naturels, complexes et vibrants. La cuvée "Entre Vercors et Chartreuse" est un assemblage de cépages endémiques alpins (Etraire de la Dhuy et Sérenèze de Voreppe) récoltés au pied des massifs isérois. Macération en grappes entières pendant une douzaine de jours. Elevage en cuve. 500 bouteilles produites. Entre Vercors et Chartreuse 2022 : vin rouge profond, souple et floral. Commentaires de dégustation en cours de rédaction. - Limitée à 3 bouteilles

Les Grangeons de l'Albarine

Savoie - Rouge - 2022

28,00 €

À l'unité

26,60€

Par 6

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Bourgogne Aligoté 2022

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Bourgogne Aligoté" est élaborée avec des raisins cultivés sur la commune de Saint-Bris sur des sols calcaires (kimmeridgien). Vinification sans intrant puis élevage de 18 mois en cuve et en pièces bourguignonnes. Bourgogne Aligoté 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

30,00 €

À l'unité

28,50€

Par 6

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Bourgogne Chardonnay 2022

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Bourgogne Chardonnay" est élaborée avec des raisins cultivés sur la commune de Saint-Bris sur des sols calcaires (kimmeridgien). Vinification sans intrant puis élevage de 18 mois en cuve. Bourgogne Chardonnay 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

30,00 €

À l'unité

28,50€

Par 6

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Extra-Brut Cuvée Perpétuelle

Sous l’impulsion de Cyril Bonnet, ce beau domaine familial poursuit son développement vers des champagnes encore plus digestes et naturels. Les champagnes Bonnet-Ponson sont profonds et vineux. Un style parfaitement adapté à la gastronomie. L'Extra-Brut est un Champagne Premier Cru composé de Pinot Noir (40%), de Chardonnay (30%) et de Meunier (30%). Vieilli en cave au moins 48 mois, cette cuvée comporte une importante proportion de vins de réserve, véritable mémoire œnologique des récoltes précédentes. Un champagne généreux, vineux, aromatique et droit.

Bonnet-Ponson

Champagne - Bulles blanches -

38,00 €

À l'unité

36,10€

Par 6

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Réserve des 4 Cépages

Discrètement mais surement, la famille Barbichon élabore de jolis champagnes de terroir, qui allient les notes fruitées aux sensations minérales. La qualité et le plaisir sont garantis dans chacune des cuvées. La cuvée Réserve des 4 Cépages est un assemblage de Pinot Noir (67%), Pinot Blanc (16%), Chardonnay (12%) et Pinot Meunier, issus des vendanges 2020, 2019 et 2018. Extra Brut (dosage 3,3 g/l), c'est un champagne vineux mais délicat, avec de la complexité aromatique et une bouche crémeuse.

Robert Barbichon

Champagne - Bulles blanches -

37,00 €

À l'unité

35,15€

Par 6

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Blanc de Noirs

Discrètement mais surement, la famille Barbichon élabore de jolis champagnes de terroir, qui allient les notes fruitées aux sensations minérales. La qualité et le plaisir sont garantis dans chacune des cuvées. La cuvée Blanc de Noirs est un assemblage de Pinot Noir (90%) et de Pinot Meunier issus des vendanges 2016, 2015 et 2014. Les bulles sont fines, la bouche est fraiche et gourmande. Un Champagne Extra-Brut délicat et fruité.

Robert Barbichon

Champagne - Bulles blanches -

36,00 €

À l'unité

34,20€

Par 6

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Pinot Noir 2022

Thomas Finot est un vigneron passionné, qui met toute son énergie à produire des vins de terroir. Dans les Coteaux du Grésivaudan et le Rhône, les vins du Domaine Finot offrent une large palette de saveurs et de texture. Des vins originaux et de caractère. La cuvée "Pinot Noir" provient de vieilles vignes poussant sur un terroir exigeant où le rendement ne dépasse pas 20 hl/ha. Macération des raisins égrappés. Elevage d'un an en barriques de plusieurs vins (pas de bois neuf). Pinot Noir 2022 : le nez évoque la griotte, les baies sauvages et les balades en forêt. La bouche est charnue, avec une trame tannique enveloppante et de la longueur. Finale fraiche et fruitée.

Domaine Finot

Savoie - Rouge - 2020

19,00 €

À l'unité

18,05€

Par 6

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Chardonnay 2023

Thomas Finot est un vigneron passionné, qui met toute son énergie à produire des vins de terroir. Dans les Coteaux du Grésivaudan et le Rhône, les vins du Domaine Finot offrent une large palette de saveurs et de texture. Des vins originaux et de caractère. La cuvée "Chardonnay" est une cuvée parcellaire des Coteaux-du-Grésivaudan. Vinification en cuve, puis élevage en barriques. Chardonnay 2023 : un vin ample et délicat, aux notes de fruits blancs, d'ananas et de tilleul. La bouche est souple, complexe et parfaitement équilibrée. Un joli très joli blanc de gastronomie et belle alternative au bourgogne blanc. - Un chardonnay des montagnes !

Domaine Finot

Savoie - Blanc - 2023

19,00 €

À l'unité

18,05€

Par 6

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Macération 2022

Thomas Finot est un vigneron passionné, qui met toute son énergie à produire des vins de terroir. Dans les Coteaux du Grésivaudan et le Rhône, les vins du Domaine Finot offrent une large palette de saveurs et de texture. Des vins originaux et de caractère. La cuvée "Macération" est un assemblage de Jacquère et de Verdesse. Macération de plusieurs semaines puis élevage d'un an en barriques de plusieurs vins (pas de bois neuf). Macération 2022 : la palette aromatique est complexe, avec des notes de mirabelles, d'agrumes, de thé, de plantes de montagne. La bouche est ample, avec une texture suave et finement tannique. Superbe finale aromatique et fraiche. - Original et savoureux !

Domaine Finot

Savoie - Orange - 2022

25,00 €

À l'unité

23,75€

Par 6

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Volnay Santenots 2021

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Volnay 1er Cru Santenots 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles.

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2021

108,00 €

À l'unité

102,60€

Par 6

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Altiesse en Paradis 2021

26,60€

Combernand 2022

22,08€

Entre Vercors et Chartreuse...

26,60€

Bourgogne Aligoté 2022

28,50€

Bourgogne Chardonnay 2022

28,50€

Extra-Brut Cuvée Perpétuelle

36,10€

Réserve des 4 Cépages

35,15€

Blanc de Noirs

34,20€

Pinot Noir 2022

18,05€

Chardonnay 2023

18,05€

Macération 2022

23,75€

Volnay Santenots 2021

102,60€