Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Volnay Santenots 2021

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2021

108,00 €

À l'unité

102,60€

Par 6

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Gamayoptère 2022

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2022

25,00 €

À l'unité

23,75€

Par 6

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Fanny Daher est négociante-vinificatrice en Provence. Tout en travaillant au domaine de Sulauze, elle vinifie ses propres cuvées sous le nom « La Baladeuse » avec des raisins sourcés autour de la Méditerranée et le long du Rhône, puis vinifiés naturellement. La cuvée "Atchika Boum" est assemblage de Mourvèdre, Syrah, Vermentino et Carignan provenant du domaine Terres d'Esclans dans le Var. Macération douce et longue, puis élevage en cuve. Atchika Boum 2022 : la couleur est claire et lumineuse. Le nez s'ouvre sur des notes de baies sauvages, d'épices douces, de pivoine. La bouche est souple, fraiche et tapissée de tanins fins. Belle finale fraiche et très gourmande. Irrésistible ! - Poum poum tchak !

La Baladeuse

Provence - Rouge - 2022

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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Le Grand Rouge 2019

Les vins du Château Revelette font désormais référence en Provence. Ils sont racés, élégants et parfaitement équilibrés. Peter Fisher est incontestablement l’un des meilleurs vignerons de la région. Le "Grand Rouge" 2019 est un assemblage de Syrah (50%), Cabernet Sauvignon (25%), Carignan, Grenache et Pinot noir. Macération d'une trentaine de jours environ, puis élevage d'un an en barriques. Le nez offre un bouquet complexe et méditerranéen, avec des notes de garrigues, de fruits noirs, de bois précieux. La bouche possède de la sève et de l'allonge. Les tanins sont présents mais d'une grande qualité. Un vin parfaitement équilibré, solaire et élégant.

Château Revelette

Provence - Rouge - 2019

32,00 €

À l'unité

30,40€

Par 6

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Lauze 2020

Au cœur d’un environnement exceptionnel, Karine et Guillaume Lefèvre produisent des vins originaux et vivants. Des bulles aux rouges de garde, en passant par les cuvées de soif, les blancs et le rosé, tous les vins du Domaine de Sulauze brillent par leur finesse et leur pureté. La cuvée "Lauze" est élaborée avec l'unique cépage Grenache. Macération douce de 21 jours puis élevage dans un foudre pendant 8 mois minimum. Lauze 2020 : commentaire de dégustation à venir. (Boucle ample, mais tanins fondue, matière tendre. Equilibré et très "frais" malgré les 14°. Nez de fruits rouges cuits, de vermouth).

Domaine de Sulauze

Provence - Rouge - 2020

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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Côte de Nuits Les Essards 2022

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Le "Côte de Nuits-Villages Les Essarts" est une cuvée parcellaire du domaine. Vinification en grappes entières sans intrant. Elevage en barriques (pas de bois neuf). Les Essards 2022 : le nez est avenant, avec de belles notes de fruits noirs, de végétal frais, de boisé noble. La bouche est élégante, pleine et savoureuse. Le vin est parfaitement équilibré et pur. Un très joli pinot noir de terroir ! - Limité à 6 bouteilles.

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2022

46,50 €

À l'unité

44,17€

Par 6

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Côte de Nuits Emphase 2022

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Le Côte de Nuits-Villages Emphase est un assemblage de 6 petites parcelles de très vieilles vignes du domaine, réunissant tous les différents terroirs de Comblanchien. Vinification en grappes entières sans intrant. Elevage en barriques. Emphase 2022 : un vin fin, complexe et délicat. Sa trame tannique fondue et élégante le rend accessible dès maintenant, mais sa profondeur lui garantit un vieillissement harmonieux. Du haut niveau ! - Limité à 6 bouteilles.

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2022

55,00 €

À l'unité

52,25€

Par 6

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Côtes d'Auxerre 2021 rouge

Edouard Lepesme est vigneron récemment installé dans les Côtes d’Auxerre, à 25 km à l’ouest de Chablis. Les vins du Domaine d'Edouard sont amples et aromatiques. Ils représentent leur terroir argilo-calcaire de la vallée de l'Yonne dans le plus pur style bourguignon. La cuvée "Les Collines de Vaux" est le fruit de l'assemblage de six parcelles de Pinot Noir. Il est vinifié avec 70% de grappes entières, puis élevé en fût et en cuve pendant 18 mois. Côtes d'Auxerre 2021 Rouge : le nez évoque les fruits rouges, la cerise et la rose. La bouche est sérieuse, finement structurée et minérale. Un joli Pinot Noir que l'on peut boire dès maintenant sur une viande grillée, ou laisser vieillir quelques années pour plus de complexité.

Edouard Lepesme

Bourgogne - Rouge - 2021

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Santenay blanc 2020

Vignerons discrets et perfectionnistes, Jean-Yves et Isabelle Vantey laissent leurs vins parler pour eux. Les vins du domaine des Rouges Queues sont profonds et complexes. Ils offrent beaucoup de finesse et d’intensité aromatique. Ils aussi aptes à la garde. Santenay blanc 2020 : le nez est pur et lumineux, sur des notes d'ananas frais, de fruits jaunes, de tilleul. La bouche est ronde, avec un toucher tendre et frais à la fois. Longue finale, ample et minérale. Superbe blanc de gastronomie.

Les Rouges Queues

Bourgogne - Rouge - 2020

46,00 €

À l'unité

43,70€

Par 6

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Beaune Les Prévoles 2022

Simplement et discrètement, Jennyfer et Pierre Clair poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du Domaine du Clair Obscur sont savoureux, vivants et sans concession. Beaune Les Prévoles 2022 : voici la nouvelle cuvée de Pierre et de Jenny. Et c'est une bombe ! Plus de détails bientôt...

Domaine du Clair Obscur

Bourgogne - Rouge - 2022

42,00 €

À l'unité

39,90€

Par 6

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Les Amis 2022

Au cœur d’un environnement exceptionnel, Karine et Guillaume Lefèvre produisent des vins originaux et vivants. Des bulles aux rouges de garde, en passant par les cuvées de soif, les blancs et le rosé, tous les vins du Domaine de Sulauze brillent par leur finesse et leur pureté. La cuvée "Les Amis" est élaborée avec l'unique cépage Syrah. Macération carbonique de deux semaines puis élevage en demi-muids de 600 litres pendant 9 mois. Les Amis 2022 : joli nez fruité, avec des notes de fraise, de myrtille et de menthe. Bouche ronde et plutôt charnue, mais légère et dotée de tanins souples. Sous des airs de petit vin léger, la cuvée "Les Amis" est un vin sérieux qui accompagnera à merveille une belle viande rôtie.

Domaine de Sulauze

Provence - Rouge - 2022

19,00 €

À l'unité

18,05€

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Troublant 2020

Nicolas et Marielle Ferrand font partie de la nouvelle génération de vignerons qui révolutionnent les vins de montagne. Les vins du Domaine des Côtes Rousses sont élégants, élancés et minéraux. De grands vins de Savoie. La cuvée "Troublant" est un vin de macération (vin orange) élaboré avec le cépage Jacquère. La macération en cuve dure un mois sans intervention, avec 50% de grappes entières. Pressurage aux pieds puis élevage en amphore en terre cuite pendant 10 mois. Troublant 2020 : la couleur est orangée et légèrement trouble. Le nez délivre d'intenses notes de poivre blanc. La bouche est plutôt légère (11°), tendue et finement tannique. Un vin parfait pour accompagner des poissons crus ou marinés. Fonctionne aussi très bien avec les asperges ! - 600 bouteilles produites...

Domaine des Côtes Rousses

Savoie - Orange - 2020

35,90 €

À l'unité

34,11€

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Volnay Santenots 2021

102,60€

Gamayoptère 2022

23,75€

Atchika Boum 2022

19,00€

Le Grand Rouge 2019

30,40€

Lauze 2020

19,00€

Côte de Nuits Les Essards 2022

44,17€

Côte de Nuits Emphase 2022

52,25€

Côtes d'Auxerre 2021 rouge

20,90€

Santenay blanc 2020

43,70€

Beaune Les Prévoles 2022

39,90€

Les Amis 2022

18,05€

Troublant 2020

34,11€