Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Catégories : Alsace
Catégories : Bourgogne
Catégories : Italie
Naturel : Oui
Contenance : 75 cl bouteille

Terroirs de Béru 2022

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

34,00 €

À l'unité

32,30€

Par 6

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Bourgogne Chardonnay 2022

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

30,00 €

À l'unité

28,50€

Par 6

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Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Montserre" est une cuvée parcellaire qui doit son nom aux “Serres”, une formation géologique calcaire sous forme de plaques denses superposées. En surface, le sol est jonché de cailloux blancs. C'est le point culminant de la colline de Béru. Chablis Montserre 2022 : ce terroir donne un vin doté d’une forte personnalité, caractérisée par sa mâche, une matière concentrée et des notes minérales fumées et iodées. La finale de bouche offre une incroyable sensation de "mâche" calcaire. Un vin de cailloux ! - Limité à 6 bouteilles

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

45,00 €

À l'unité

42,75€

Par 6

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Langhe Nebbiolo 2020

Le domaine Cascina Corte est situé dans les Langhe, une région du Piémont en Italie. Créé par Alessandro Barosi et Amalia Battaglia en 2001, il compte désormais 10 ha de vignes. Les vins de la Cascina Corte sont profonds et élégants. Ils possèdent une bonne aptitude à la garde. La cuvée "Langhe Nebbiolo" est issue du cépage Nebbiolo planté sur un sol de calcaire et tuffeau bleu à 480 mètres d'altitude. Macération et fermentation de 10 à 15 jours, puis élevage de 18 mois en fûts de chêne. Langhe Barbera 2019 : commentaire de dégustation à venir.

Cascina Corte

Italie - Rouge - 2020

27,00 €

À l'unité

25,65€

Par 6

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Pouilly-Fuissé 2018

Pionnier de l’agriculture biologique et des vinifications naturelles dans sa région, Philippe Valette cherche à exprimer l’identité d’un lieu. Les vins du Domaine Valette s’expriment par leur texture et leur complexité aromatique. Ce sont de véritables vins de terroir, naturels et savoureux. Le Pouilly-Fuissé 2018 provient de vieilles vignes de Chardonnay. L'élevage sur lies fines en vielles barriques s'est prolongé pendant plus de 3 ans. Vin non collé, non filtre et sans sulfite ajouté. Un vin ample et charnu, à l'équilibre souverain. Aromatique pure et solaire, avec des notes de fruits blancs et de fruits secs. Longue finale salivante. Les vins du Domaine Valette se déguste légèrement frais mais pas froid, c'est à dire à 14°. Il est préférable d'ouvrir la bouteille une à deux heures avant. - Limité à 3 bouteilles

Domaine Valette

Bourgogne - Blanc - 2018

53,00 €

À l'unité

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Vibrations 2022

A la tête du Vignoble du Rêveur en Alsace, Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan sont des vignerons à la fois inspirés et réfléchis. Leurs vins sont pleins d’énergie et de saveurs. Vivifiant ! La cuvée "Vibrations" est un pur Riesling vinifié sans intrant, puis élevé sur lies fines en foudre pendant un an. Vin complètement sec (pas de sucre résiduel). Vibrations 2022 : le nez est pimpant, sur des notes florales et citronnées. La bouche est droite, dynamique et d'une grande pureté. Longue finale salivante. - Quelle énergie !

Vignoble du Rêveur

Alsace - Blanc - 2022

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Dogliani San Luigi 2020

Le domaine Cascina Corte est situé dans les Langhe, une région du Piémont en Italie. Créé par Alessandro Barosi et Amalia Battaglia en 2001, il compte désormais 10 ha de vignes. Les vins de la Cascina Corte sont profonds et élégants. Ils possèdent une bonne aptitude à la garde. La cuvée "San Luigi" est un 100% Dolcetto. Des vignes de 65 ans sur un sol de calcaire et tuffeau bleu. Macération et fermentation de 10 à 15 jours, puis élevage de 10 mois en cuve. San Luigi 2020 : commentaire de dégustation à venir.

Cascina Corte

Italie - Rouge - 2020

20,50 €

À l'unité

19,47€

Par 6

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Meursault Sous la Velle 2021

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Meursault Sous la Velle 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Blanc - 2021

92,00 €

À l'unité

87,40€

Par 6

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Aligoté 35 mois 2020

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Aligoté 35 mois 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Blanc - 2020

42,00 €

À l'unité

39,90€

Par 6

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Sylvaner Dorfburg 2022

Le Domaine de l’Envol dans sa nouvelle forme est récent mais promis à un bel avenir, grâce à son patrimoine de vieilles vignes et au talent de la nouvelle génération à sa tête. Les vins sont précis et avenants, ils offrent un juste équilibre entre gourmandise et finesse. Le "Dorfburg" ou « La porte du village » est un terroir marno-calcaire voisin du grand cru Florimont. Vinification et élevage en cuve. Sylvaner Dorfburg 2022 : le terroir donne au cépage Sylvaner un caractère rond et minéral, avec des notes florales d'aubépine. Un vin sec d'Alsace idéal pour accompagner un flammekueche mais aussi avec des huîtres et des coquillages.

Domaine de l'Envol

Alsace - Blanc - 2022

14,90 €

À l'unité

14,15€

Par 6

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MesdemoiZelles 2017

Pionnier de l’agriculture biologique et des vinifications naturelles dans sa région, Philippe Valette cherche à exprimer l’identité d’un lieu. Les vins du Domaine Valette s’expriment par leur texture et leur complexité aromatique. Ce sont de véritables vins de terroir, naturels et savoureux. MesdemoiZelles 2017 provient de vieilles vignes de Chardonnay plantées sur l'aire d'appellation Pouilly-Vinzelles. L'élevage sur lies fines en vielles barriques s'est prolongé pendant plus de 3 ans. Vin non collé, non filtre et sans sulfite ajouté. Un vin racé et puissant, mais équilibré par une acidité traçante et salivante. Aromatique complexe, avec des notes épicées et racinaires. Finale longe avec de beaux amers minéraux. Les vins du Domaine Valette se déguste légèrement frais mais pas froid, c'est à dire à 14°. Il est préférable d'ouvrir la bouteille une à deux heures avant. - Limité à 3 bouteilles

Domaine Valette

Bourgogne - Blanc - 2017

50,00 €

À l'unité

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Beaune Les Prévoles 2022

Simplement et discrètement, Jennyfer et Pierre Clair poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du Domaine du Clair Obscur sont savoureux, vivants et sans concession. Beaune Les Prévoles 2022 : voici la nouvelle cuvée de Pierre et de Jenny. Et c'est une bombe ! Plus de détails bientôt...

Domaine du Clair Obscur

Bourgogne - Rouge - 2022

42,00 €

À l'unité

39,90€

Par 6

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Terroirs de Béru 2022

32,30€

Bourgogne Chardonnay 2022

28,50€

Montserre 2022

42,75€

Langhe Nebbiolo 2020

25,65€

Pouilly-Fuissé 2018

Vibrations 2022

20,90€

Dogliani San Luigi 2020

19,47€

Meursault Sous la Velle 2021

87,40€

Aligoté 35 mois 2020

39,90€

Sylvaner Dorfburg 2022

14,15€

MesdemoiZelles 2017

Beaune Les Prévoles 2022

39,90€