Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Catégories : Champagne
Catégories : Savoie
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Volnay Santenots 2021

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2021

108,00 €

À l'unité

102,60€

Par 6

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Gamayoptère 2022

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2022

25,00 €

À l'unité

23,75€

Par 6

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En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Aligoté 35 mois 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Blanc - 2020

42,00 €

À l'unité

39,90€

Par 6

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Champagne BD'RS

Vignerons passionnés et rigoureux, Jérôme et Charlotte Bourgeois façonnent des cuvées identitaires. Les champagnes Bourgeois-Diaz sont purs et racés, avec une forte empreinte terroir. Des vins exigeants mais accessibles à tous. La cuvée "BD'RS" (RS pour Rosé) provient de l'assemblage de vieilles vignes de Pinot Meunier. La couleur est obtenue par "saignée". Le vieillissement sur lattes avant dégorgement a duré environ 30 mois. C'est un Champagne Extra-Brut. BD'RS : c’est un Champagne fruité, vineux et gourmand. Il offre des notes délicates de pamplemousse, relayées en bouche par une rafraichissante amertume.

Bourgeois-Diaz

Champagne - Bulles rosées -

62,00 €

À l'unité

58,90€

Par 6

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Champagne BD'N

Vignerons passionnés et rigoureux, Jérôme et Charlotte Bourgeois façonnent des cuvées identitaires. Les champagnes Bourgeois-Diaz sont purs et racés, avec une forte empreinte terroir. Des vins exigeants mais accessibles à tous. La cuvée "BD'N" (N comme Noirs) provient de l'assemblage des cépages Pinot Noir et Pinot Meunier. Le vieillissement sur lattes avant dégorgement a duré environ 30 mois. C'est un Champagne Brut Nature, c'est à dire non dosé. "BD'N" : c’est un Champagne puissant, racé et d'une grande énergie, aux fines notes citronnées.

Bourgeois-Diaz

Champagne - Bulles blanches -

48,00 €

À l'unité

45,50€

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Love Joy

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les vins naturels du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. Love Joy : délicieuse méthode ancestrale de chardonnay, élevée 18 mois sur lattes. Un pet'nat' profond et concentré, mais porté par des bulles fines et une fraicheur salivante. C'est très bon !

Château de Béru

Bourgogne - Bulles blanches - 2019

29,00 €

À l'unité

27,55€

Par 6

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Côte aux Prêtres 2020

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Côte aux Prêtres" est une cuvée parcellaire qui tient son nom de sa proximité avec un ancien chemin de pèlerinage, menant vers Vézelay pour rejoindre Compostelle. Ce terroir composé d'éboulis calcaires du kimméridgien forme un dôme au sommet de la colline et bénéficie d’un ensoleillement remarquable, mais il est aussi très exposé au vent. Chablis Côte aux Prêtres 2020 : ce terroir donne un vin souple et tendu à la fois. La minéralité puissante s’exprime par des notes de sel iodé. C'est le plus "chablisien" des crus du domaine. - Limité à 6 bouteilles

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2019

42,00 €

À l'unité

39,90€

Par 6

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Raipoumpou 2020

Adrien Berlioz est un vigneron ancré dans son terroir et un vinificateur précis. Les vins du Cellier des Cray offrent une grande sensation de pureté et de raffinement. De grands vins savoyards, intenses et minéraux. Raipoumpou 2020 une cuvée parcellaire de Bergeron, le nom local de la Roussanne. Le nez offre des notes gourmandes d'abricot frais et de jasmin. La bouche est tendre, généreuse et équilibrée par des beaux amers minéraux. Difficile d'y résister ! - Limité à 6 bouteilles...

Adrien Berlioz

Savoie - Blanc - 2020

29,00 €

À l'unité

27,55€

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La Pente 2022

Nicolas et Marielle Ferrand font partie de la nouvelle génération de vignerons qui révolutionnent les vins de montagne. Les vins du Domaine des Côtes Rousses sont élégants, élancés et minéraux. De grands vins de Savoie. La cuvée "La Pente" est un assemblage du plusieurs petites parcelles de Jacquère situées sur les coteaux pentus du domaine. Après un pressurage lent des grappes entières, le vin est vinifié sans soufre. Il est ensuite élevé 11 mois sur lies totales en foudre alsacien, jarre et en barriques. La Pente 2022 : le terroir calcaire donne à la Jacquère un profil frais, tendu et minéral. Un excellent vin de terroir pour accompagner poissons, fruits de mer et bien sûr les fromages de montagne !

Domaine des Côtes Rousses

Savoie - Blanc - 2022

18,20 €

À l'unité

17,29€

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Ensemble 2022

Nicolas et Marielle Ferrand font partie de la nouvelle génération de vignerons qui révolutionnent les vins de montagne. Les vins du Domaine des Côtes Rousses sont élégants, élancés et minéraux. De grands vins de Savoie. La cuvée "Ensemble" est un assemblage de plusieurs petites parcelles du cépage Altesse. Les vignes sont situées à Saint-Jean-de-la-Porte sur un terroir marno-calcaire. Après un pressurage lent des grappes entières, le vin est vinifié sans soufre, dont une partie en barriques. Il est ensuite élevé 11 mois sur lies totales dans plusieurs contenants : foudre, œuf en grès et barriques. Ensemble 2022 : le cépage Altesse offre de belles notes aromatiques, florales et fruitées. La bouche est avenante, d'un équilibre parfait, entre rondeur fruitée et tension minérale. Très agréable dès l'apéritif, il accompagnera aussi un poisson charnu ou une belle volaille en sauce.

Domaine des Côtes Rousses

Savoie - Blanc - 2022

24,20 €

À l'unité

22,99€

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Clos Béru 2019

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. Le "Clos Béru" est une parcelle historique, isolée pour ses qualités géologiques particulières par un mur fortifié depuis le 13ème siècle. Il est situé à 300 mètres d'altitude où la roche mère calcaire (kimméridgien) affleure. Il fait figure de Grand Cru dans la hiérarchie du domaine. Elevage de 18 mois en demi-muid, puis un an en foudre et six mois en bouteille. Chablis Clos Béru 2019 : ce clos donne un vin puissant, intense, minéral et complexe, mais aussi très subtil et délicat. En un mot : superbe ! - Limité à 6 bouteilles

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2019

82,00 €

À l'unité

77,90€

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Côte de Nuits Les Essards 2022

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Le "Côte de Nuits-Villages Les Essarts" est une cuvée parcellaire du domaine. Vinification en grappes entières sans intrant. Elevage en barriques (pas de bois neuf). Les Essards 2022 : le nez est avenant, avec de belles notes de fruits noirs, de végétal frais, de boisé noble. La bouche est élégante, pleine et savoureuse. Le vin est parfaitement équilibré et pur. Un très joli pinot noir de terroir ! - Limité à 6 bouteilles.

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2022

46,50 €

À l'unité

44,17€

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Volnay Santenots 2021

102,60€

Gamayoptère 2022

23,75€

Aligoté 35 mois 2020

39,90€

Champagne BD'RS

58,90€

Champagne BD'N

45,50€

Love Joy

27,55€

Côte aux Prêtres 2020

39,90€

Raipoumpou 2020

27,55€

La Pente 2022

17,29€

Ensemble 2022

22,99€

Clos Béru 2019

77,90€

Côte de Nuits Les Essards 2022

44,17€