Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Bourgogne Chardonnay 2022

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Bourgogne Chardonnay" est élaborée avec des raisins cultivés sur la commune de Saint-Bris sur des sols calcaires (kimmeridgien). Vinification sans intrant puis élevage de 18 mois en cuve. Bourgogne Chardonnay 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

30,00 €

À l'unité

28,50€

Par 6

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Because the Night 2023

A Châteaudouble en Provence, Bruno Debon exerce son métier de vigneron comme un paysan et aussi comme un artiste. Une approche où se mêlent la Nature, l’Art et le Vin. Les vins du domaine Terres des Nus sont vivants, subtils et délicats. La cuvée "Because the Night" est un assemblage de Vermentino, Roussanne, Chenin et Clairette. Pressurage direct des grappes entières, vinification sans intrant puis élevage en barriques pour les 2/3 et en cuve. Vin sans sulfites ajoutés. Because the Night 2023 : blanc sec, délicat et fruité. Commentaires de dégustation en cours de rédaction. - belongs to lovers !

Terre des Nus

Provence - Blanc - 2023

19,00 €

À l'unité

18,05€

Par 6

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Parlez-moi d'Amour 2023

A Châteaudouble en Provence, Bruno Debon exerce son métier de vigneron comme un paysan et aussi comme un artiste. Une approche où se mêlent la Nature, l’Art et le Vin. Les vins du domaine Terres des Nus sont vivants, subtils et délicats. La cuvée "Parlez-moi d'Amour" est un assemblage de Rolle (Vermentino) et de Roussanne. Pressurage direct des grappes entières, vinification sans intrant puis élevage de 9 mois dans deux fûts de 500 litres dont un fût neuf. Parlez-moi d'Amour 2023 : blanc sec, ample et gastronomique. Commentaires de dégustation en cours de rédaction. - redîtes moi des choses tendres...

Terre des Nus

Provence - Blanc - 2023

21,00 €

À l'unité

19,95€

Par 6

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Petite Sieste 2023

A Châteaudouble en Provence, Bruno Debon exerce son métier de vigneron comme un paysan et aussi comme un artiste. Une approche où se mêlent la Nature, l’Art et le Vin. Les vins du domaine Terres des Nus sont vivants, subtils et délicats. La cuvée "Petite Sieste" est un assemblage de Syrah et de Grenache. Vinification sans intrant (avec une macération carbonique pour la Syrah) puis élevage en cuve. Petite Sieste 2023 : rouge souple, délicat et fruité. Commentaires de dégustation en cours de rédaction. - A l'ombre du figuier...

Terre des Nus

Provence - Rouge - 2023

19,00 €

À l'unité

18,05€

Par 6

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Bourgogne Origine 2022

Simplement et discrètement, Jennyfer et Pierre Clair poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du Domaine du Clair Obscur sont savoureux, vivants et sans concession. La cuvée nommée "Bourgogne Pinot Noir L'Origine" provient de la parcelle originelle du domaine. Une sélection massale de pinot noir âgée de 60 ans et plantée sur un sol argileux. Le vin est vinifié en grappes entières puis élevé en vieilles barriques. Bourgogne Pinot Noir "L'Origine" 2022 : la robe est claire, le nez développe des arômes floraux et fruités, avec des notes de cerise et de poivre. La bouche est fine, fraiche, suave et profonde. Superbe !

Domaine du Clair Obscur

Bourgogne - Rouge - 2022

33,00 €

À l'unité

31,35€

Par 6

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Aligoté Meix Pillé 2022

Simplement et discrètement, Jennyfer et Pierre Clair poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du Domaine du Clair Obscur sont savoureux, vivants et sans concession. Le Bourgogne Aligoté provient d'une parcelle de vignes âgées de 60 ans et plantées sur un sol sablo-limoneux nommé "Meix Pillé". Il est élevé sur lies fines en barriques, à la manière d'un grand chardonnay. Bourgogne Aligoté Meix Pillé 2022 : un superbe aligoté salin, profond et dynamique. Délicieux jeune, il vieillit avec bonheur.

Domaine du Clair Obscur

Bourgogne - Blanc - 2022

26,00 €

À l'unité

24,70€

Par 6

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Emi-Lidia 2021

Sébastien Poly est un vigneron passionné, attaché à révéler toutes les qualités de son terroir granitique. Les vins du Domaine U Stiliccionu sont d’une finesse rare en Corse. Ils brillent par leur élégance et leur subtilité. Vibrant. La cuvée Emy Lidia 2020 conjugue gourmandise et minéralité, avec des notes de fleurs blanches, d'amandes et une bouche fraiche et dynamique. Un vin de roche et d'épure pour accompagner les plus beaux poissons de la Méditerranée. - Limité à 3 bouteilles

Domaine U Stiliccionu

Corse - Blanc - 2021

45,00 €

À l'unité

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Pouilly-Fuissé 2018

Pionnier de l’agriculture biologique et des vinifications naturelles dans sa région, Philippe Valette cherche à exprimer l’identité d’un lieu. Les vins du Domaine Valette s’expriment par leur texture et leur complexité aromatique. Ce sont de véritables vins de terroir, naturels et savoureux. Le Pouilly-Fuissé 2018 provient de vieilles vignes de Chardonnay. L'élevage sur lies fines en vielles barriques s'est prolongé pendant plus de 3 ans. Vin non collé, non filtre et sans sulfite ajouté. Un vin ample et charnu, à l'équilibre souverain. Aromatique pure et solaire, avec des notes de fruits blancs et de fruits secs. Longue finale salivante. Les vins du Domaine Valette se déguste légèrement frais mais pas froid, c'est à dire à 14°. Il est préférable d'ouvrir la bouteille une à deux heures avant. - Limité à 3 bouteilles

Domaine Valette

Bourgogne - Blanc - 2018

53,00 €

À l'unité

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Meursault Sous la Velle 2021

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Meursault Sous la Velle 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Blanc - 2021

92,00 €

À l'unité

87,40€

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Aligoté 35 mois 2020

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Aligoté 35 mois 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Blanc - 2020

42,00 €

À l'unité

39,90€

Par 6

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Blankaforti 2021

Jordi LLorens est vigneron en Catalogne, côté espagnol, dans la DO Conca de Barbera. Il pratique la culture biodynamique et vinifie sans intrant. Ses cuvées font désormais partie des meilleurs vins naturels catalans. La cuvée "Blankaforti" est un assemblage de Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah et Macabeu. Macération semi-carbonique en cuve, puis élevage en cuve. Vin sans intrant. Blankaforti 2021 : le nez est très fruité, avec des notes de cerise, de grenade et une pointe de réglisse. La bouche est juteuse, avec des tanins fondus et une fraicheur dynamisante. Il est légèrement perlant à l'ouverture. - Du pur jus !

Jordi LLorens

Espagne - Rouge - 2021

21,50 €

À l'unité

20,42€

Par 6

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Etikete 2020

Jordi LLorens est vigneron en Catalogne, côté espagnol, dans la DO Conca de Barbera. Il pratique la culture biodynamique et vinifie sans intrant. Ses cuvées font désormais partie des meilleurs vins naturels catalans. La cuvée "Etikete" est un assemblage de Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah avec un trait de Macabeu. Macération semi-carbonique en cuve, puis élevage en fûts et demi-muids (pas de bois neuf). Vin sans sulfites ajoutés. Etikete 2020 : nez ouvert et complexe, mêlant les fruits noirs, les épices et de très fines notes boisées. Bouche gourmande et juteuse, garnie de tanins soyeux. Finale fraiche et très digeste. - Mais que c'est bon !

Jordi LLorens

Espagne - Rouge - 2020

23,00 €

À l'unité

21,85€

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Bourgogne Chardonnay 2022

28,50€

Because the Night 2023

18,05€

Parlez-moi d'Amour 2023

19,95€

Petite Sieste 2023

18,05€

Bourgogne Origine 2022

31,35€

Aligoté Meix Pillé 2022

24,70€

Emi-Lidia 2021

Pouilly-Fuissé 2018

Meursault Sous la Velle 2021

87,40€

Aligoté 35 mois 2020

39,90€

Blankaforti 2021

20,42€

Etikete 2020

21,85€