Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Sulfites : Très faible

Meursault Sous la Velle 2021

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Meursault Sous la Velle 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Blanc - 2021

92,00 €

À l'unité

87,40€

Par 6

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Gamay 2021

Paul-André Risse et Anouk Lavoie-Lamoureux sont vignerons à Thésée, dans le Loir-et-Cher. Cinq hectares de vignes en biodynamie et uniquement des cuvées parcellaires. Les vins naturels des Jardins de Théseiis expriment avec éclat la typicité de leur terroir. La cuvée "Gamay" provient de vignes plantées sur un terroir argilo-calcaire limoneux au sein de la parcelle du "Grande Pièce". La vendange est égrappée à 80%. Vinification sans intrant et élevage de 12 mois en barriques (pas de bois neuf). Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés. Gamay 2021 : commentaire de dégustation à venir.

Les Jardins de Théseiis

Loire - Rouge - 2021

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Solaire 2021

Loren Tisserand est vigneronne au domaine Terres de Roa, au cœur de l’appellation Saint-Pourçain, dans l’Allier. Avec énergie et passion elle produit des vins naturels d’une grande précision. Les rouges sont fruités et croquants, les blancs sont frais et salivants. La cuvée "Solaire" est un 100 % Chardonnay, planté sur des sols argilo-siliceux. La vinification et l'élevage se passent en cuve. Solaire 2021 : le nez est expressif avec des notes de pêche jaune et de fruits exotiques. La bouche est gourmande, avec une texture souple et crémeuse, mais sans sucre. Elle reste fraiche et parfaitement équilibrée. A boire avec une volaille ou des fromages par exemple. - Beau vin de gastronomie !

Terres de Roa

Loire - Blanc - 2021

17,20 €

À l'unité

16,34€

Par 6

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Les Amis 2022

Au cœur d’un environnement exceptionnel, Karine et Guillaume Lefèvre produisent des vins originaux et vivants. Des bulles aux rouges de garde, en passant par les cuvées de soif, les blancs et le rosé, tous les vins du Domaine de Sulauze brillent par leur finesse et leur pureté. La cuvée "Les Amis" est élaborée avec l'unique cépage Syrah. Macération carbonique de deux semaines puis élevage en demi-muids de 600 litres pendant 9 mois. Les Amis 2022 : joli nez fruité, avec des notes de fraise, de myrtille et de menthe. Bouche ronde et plutôt charnue, mais légère et dotée de tanins souples. Sous des airs de petit vin léger, la cuvée "Les Amis" est un vin sérieux qui accompagnera à merveille une belle viande rôtie.

Domaine de Sulauze

Provence - Rouge - 2022

19,00 €

À l'unité

18,05€

Par 6

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Santenay blanc 2020

Vignerons discrets et perfectionnistes, Jean-Yves et Isabelle Vantey laissent leurs vins parler pour eux. Les vins du domaine des Rouges Queues sont profonds et complexes. Ils offrent beaucoup de finesse et d’intensité aromatique. Ils aussi aptes à la garde. Santenay blanc 2020 : le nez est pur et lumineux, sur des notes d'ananas frais, de fruits jaunes, de tilleul. La bouche est ronde, avec un toucher tendre et frais à la fois. Longue finale, ample et minérale. Superbe blanc de gastronomie.

Les Rouges Queues

Bourgogne - Rouge - 2020

46,00 €

À l'unité

43,70€

Par 6

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Super Modeste

Au cœur d’un environnement exceptionnel, Karine et Guillaume Lefèvre produisent des vins originaux et vivants. Des bulles aux rouges de garde, en passant par les cuvées de soif, les blancs et le rosé, tous les vins du Domaine de Sulauze brillent par leur finesse et leur pureté. La cuvée "Super Modeste" est un vin pétillant naturel élaboré avec les cépages Vermentino et Ugni blanc à parts égales. Elevage de six mois sur lattes minimum. Il est complètement sec. La robe est légèrement trouble. Le nez est fruité, avec des arômes de pomme et de mandarine. La bouche est fraiche et désaltérante, la mousse est fine et généreuse. - Bon et original !

Domaine de Sulauze

Provence - Bulles blanches - 2022

18,20 €

À l'unité

17,29€

Par 6

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Six roses 2020

La Porte Saint-Jean

Loire - Bulles rosées - 2020

25,00 €

À l'unité

23,75€

Par 6

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Les Moulins de Beau Puy 2021

Avec énergie et enthousiasme, Valentin et Marie Bruneau font partie de la nouvelle génération qui réveille l’appellation Chinon. La qualité des terroirs et la détermination des deux vignerons garantissent au Domaine des Frères un avenir radieux. Le Chinon Les Moulins de Beau Puy provient d'un coteau exposé au Nord, sur un sol de sables calcaires (roche mère de tuffeau jaune). Il s'agit du même terroir que la cuvée Les Pucelles, mais la vinification est différente. Elle est menée avec des raisins égrappés et quelques remontages légers, mais toujours sans intrant. L'élevage de 12 mois s'est déroulé en foudre. Les Moulins de Beau Puy 2021 : Le nez est pur et avenant, sur des notes florales, de fruits rouges et de beau végétal "mentholé". La bouche offre une trame tannique veloutée et de beaux arômes fruités. La finale s'exprime en fraicheur et en minéralité, avec une légère accroche tannique caractéristique des sols calcaires. Son profil délicat lui permet d'être dégusté dès à présent, mais il saura vieillir harmonieusement.

Domaine des Frères

Loire - Rouge - 2021

19,50 €

À l'unité

18,52€

Par 6

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Beaune Les Prévoles 2022

Simplement et discrètement, Jennyfer et Pierre Clair poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du Domaine du Clair Obscur sont savoureux, vivants et sans concession. Beaune Les Prévoles 2022 : voici la nouvelle cuvée de Pierre et de Jenny. Et c'est une bombe ! Plus de détails bientôt...

Domaine du Clair Obscur

Bourgogne - Rouge - 2022

42,00 €

À l'unité

39,90€

Par 6

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La Perlée 2021

Installé à Montreuil-Bellay en appellation Saumur depuis 2010, Sylvain Dittière fait désormais partie des meilleurs vignerons de Loire. En blanc comme en rouge, les vins du domaine La Porte Saint Jean ont du style et s'affinent d'année en année. De grands vins de Loire. La cuvée "La Perlée" provient d'une parcelle de vieilles vignes de Chenin (60 à 90 ans) plantées dans le tuffeau calcaire. Elevage de 24 mois en barriques et demi-muids. La Perlée 2021 : le nez est complexe et généreux, avec des notes de fruits blancs, de tilleul, de malt. La bouche est ciselée, finement boisée et surtout très salivante, ça file droit ! - Limité à 6 bouteilles

La Porte Saint-Jean

Loire - Blanc - 2021

40,00 €

À l'unité

38,00€

Par 6

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Dionysos 2021

Avec rigueur et une conscience élevée des enjeux écologiques, les frères Boisard produisent des vins vivants et authentiques. Les vins du Domaine du Mortier sont précis, savoureux et imprégnés de leur terroir. La cuvée "Dionysos" est une sélection de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées sur des sols de tuffeau. Elles est vinifiée en cuve bois et élevée 12 mois en fûts de chêne âgés. Dionysos 2021 : un vin complexe, avec des notes de fruits noirs, d'épices, de beau végétal. La bouche allie profondeur de goût, finesse tannique et longueur. Un Saint-Nicolas ambitieux, complexe et apte à la garde.

Domaine du Mortier

Loire - Rouge - 2021

18,00 €

À l'unité

17,10€

Par 6

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L'Ecart 2021

Loïc Terquem est vigneron à Saumur-Champigny depuis 2009. Issus de raisins parfaitement mûrs, les vins de La Folie Lucée conservent un équilibre très ligérien, entre rondeur et fraicheur. Délicieux jeunes, ils peuvent aussi vieillir avec classe. La cuvée "L’Ecart" provient d'une petite parcelle (40 ares) de Chenin, située sur un terroir argilo-calcaire historiquement réputé pour le blanc. Vinification et élevage en barriques. L’Ecart 2021 : les nez est élégant, avec des notes de poires fraiches et de fleurs d'acacias. La bouche est élancée, ample et concentrée, soutenue par une minéralité traçante. Superbe finale, longue et salivante. - Un grand chenin !

La Folie Lucée

Loire - Blanc - 2021

23,00 €

À l'unité

21,85€

Par 6

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Meursault Sous la Velle 2021

87,40€

Gamay 2021

20,90€

Solaire 2021

16,34€

Les Amis 2022

18,05€

Santenay blanc 2020

43,70€

Super Modeste

17,29€

Six roses 2020

23,75€

Les Moulins de Beau Puy 2021

18,52€

Beaune Les Prévoles 2022

39,90€

La Perlée 2021

38,00€

Dionysos 2021

17,10€

L'Ecart 2021

21,85€