Peaux Rouges 2021
<p>Rigoureux et déterminé, <strong>Séverin Barioz</strong> à la volonté de produire de grands vins naturels de terroir. Les blancs du <strong>domaine Face B</strong> sont dynamiques et salins, les rouges sont juteux et gorgés d’arômes fruités. Une production enthousiasmante !</p>
<p>La cuvée<b> Peaux Rouges </b>provient<b> </b>de vieilles vignes de Mourvèdre (35%), Syrah (30%), Carignan (25%) et Grenache (10%) plantées sur des sols de marnes calcaires et de schistes. Au chai, 1/3 de la vendange est pressée directement, les 2/3 restants macèrent en cuve béton avec les jus du pressurage direct. Le vin est ensuite élevé en demi-muids pendant 8 mois. Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés.</p>
<p><b>Peaux Rouges 2021 : </b>après aération, le nez propose une très belle expression aromatique, où s'entremêlent des notes d'épices, de cerise et de kirsh. Légère (11°), la bouche est croquante et juteuse, elle offre un juste équilibre entre le fruit et la fraicheur. Belle longueur gourmande et salivante.</p>
Face B
Roussillon -
Rouge -
2021
18,60 €
À l'unité
17,67€
Par 6