Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Catégories : Sud-Ouest
Certification : Biodynamique

Raipoumpou 2020

Adrien Berlioz est un vigneron ancré dans son terroir et un vinificateur précis. Les vins du Cellier des Cray offrent une grande sensation de pureté et de raffinement. De grands vins savoyards, intenses et minéraux. Raipoumpou 2020 une cuvée parcellaire de Bergeron, le nom local de la Roussanne. Le nez offre des notes gourmandes d'abricot frais et de jasmin. La bouche est tendre, généreuse et équilibrée par des beaux amers minéraux. Difficile d'y résister ! - Limité à 6 bouteilles...

Adrien Berlioz

Savoie - Blanc - 2020

29,00 €

À l'unité

27,55€

Par 6

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Clos Béru 2019

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. Le "Clos Béru" est une parcelle historique, isolée pour ses qualités géologiques particulières par un mur fortifié depuis le 13ème siècle. Il est situé à 300 mètres d'altitude où la roche mère calcaire (kimméridgien) affleure. Il fait figure de Grand Cru dans la hiérarchie du domaine. Elevage de 18 mois en demi-muid, puis un an en foudre et six mois en bouteille. Chablis Clos Béru 2019 : ce clos donne un vin puissant, intense, minéral et complexe, mais aussi très subtil et délicat. En un mot : superbe ! - Limité à 6 bouteilles

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2019

82,00 €

À l'unité

77,90€

Par 6

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Barzereu 2017

Adrien Berlioz est un vigneron ancré dans son terroir et un vinificateur précis. Les vins du Cellier des Cray offrent une grande sensation de pureté et de raffinement. De grands vins savoyards intenses, à la minéralité sous-jacente. Barzereu 2017 une cuvée de Bergeron, le nom local de la Roussanne. Un vin solaire, fleurie et minéral. L'équilibre entre la rondeur et la fraicheur est idéal. (limité à 3 bouteilles)

Adrien Berlioz

Savoie - Blanc - 2017

26,00 €

À l'unité

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Jurançon Doux 2019

Propriété familiale comptant cinq hectares de vignes au cœur de l'appellation Jurançon, le Château Lafitte s’inscrit dans une démarche environnementale globale. Antoine Arraou y produit des vins naturels de terroir, purs et étincelants. Le Jurançon doux est un assemblage de Petit Manseng et de Gros Manseng à parts égales. Fermentation spontanée puis élevage sur lies fines en cuve inox pendant 15 mois. Il reste 40 grammes de sucres résiduels. Jurançon doux 2019 : le nez est appétant, sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche offre un équilibre remarquable entre sucrosité et acidité. Elle est gourmande, vive et très digeste. Un moelleux subtil, plus élégant que puissant. Idéal à l'apéritif. - Un moelleux de funambule !

Château Lafitte

Sud-Ouest - Moelleux - 2019

26,00 €

À l'unité

24,70€

Par 6

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Grand Zeph 2020

Adrien Berlioz est un vigneron ancré dans son terroir et un vinificateur précis. Les vins du Cellier des Cray offrent une grande sensation de pureté et de raffinement. De grands vins savoyards, intenses et minéraux.Grand Zeph 2020 une cuvée parcellaire de Bergeron, le nom local de la Roussanne. Un vin intense, avec une bouche ronde, suave, des notes de fleurs blanches et une grande énergie. La puissance du terroir équilibre l'ensemble. Un grand vin de Savoie.- Limité à 6 bouteilles...

Adrien Berlioz

Savoie - Blanc - 2020

31,00 €

À l'unité

29,45€

Par 6

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La Part d'Avant 2022

Fidèle à ses terres et à ses valeurs, Jean-Marc Grussaute est un vigneron entier, complètement investi dans la valorisation de ses terroirs et de son appellation. Les vins du domaine Camin-Larredya sont profonds et minéraux, d'un équilibre parfait entre la puissance et la fraicheur. La Part d'Avant 2022 : ce nom désigne les vignes situées juste devant la maison du vigneron. Assemblage de Gros Manseng (majoritaire), Petit Manseng et Courbu. Le nez est ouvert, sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est franche et large, la finale fraiche avec une pointe d’amertume. Excellent !

Domaine Camin-Larredya

Sud-Ouest - Blanc - 2022

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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Autochtones 2021

Fraicheur, précision et buvabilité : voici les mots qui qualifient le mieux le style des vins de Fabien Jouves. Les cuvées parcellaires du Mas del Périé comptent parmi les vins les plus excitants de l’appellation Cahors. Autochtones est la nouvelle cuvée de Fabien Jouves. Des cépages anciens (Jurançon noir, Gilbert, Valdiguié, Noual) complantés sur un coteau argilo-calcaire juste à côté du chai. Le vin est vinifié en partie en grappes entières. Les fermentations et l'élevage sont menés en fûts de 500 litres. Autochtones 2021 est un vin rouge clair, très léger (10°), floral et délicatement épicé. Comme une infusion de raisins. Un vin étonnant et rafraichissant. - A découvrir !

Mas del Périé

Sud-Ouest - Rouge - 2021

21,00 €

À l'unité

19,95€

Par 6

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Emi-Lidia 2021

Sébastien Poly est un vigneron passionné, attaché à révéler toutes les qualités de son terroir granitique. Les vins du Domaine U Stiliccionu sont d’une finesse rare en Corse. Ils brillent par leur élégance et leur subtilité. Vibrant. La cuvée Emy Lidia 2020 conjugue gourmandise et minéralité, avec des notes de fleurs blanches, d'amandes et une bouche fraiche et dynamique. Un vin de roche et d'épure pour accompagner les plus beaux poissons de la Méditerranée. - Limité à 3 bouteilles

Domaine U Stiliccionu

Corse - Blanc - 2021

45,00 €

À l'unité

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Kalliste 2019

Sébastien Poly est un vigneron passionné, attaché à révéler toutes les qualités de son terroir granitique. Les vins du Domaine U Stiliccionu sont d’une finesse rare en Corse. Ils brillent par leur élégance et leur subtilité. Vibrant. La cuvée Kalliste 2019 est un cuvée profonde, minérale, avec une bouche élancée d'une grande énergie. L'aromatique est complexe, avec des notes de fruits noirs, de garrigue et d'orange amère. Un travail d'orfèvre. - Limité à 3 bouteilles.

Domaine U Stiliccionu

Corse - Rouge - 2019

43,00 €

À l'unité

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Côte aux Prêtres 2020

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Côte aux Prêtres" est une cuvée parcellaire qui tient son nom de sa proximité avec un ancien chemin de pèlerinage, menant vers Vézelay pour rejoindre Compostelle. Ce terroir composé d'éboulis calcaires du kimméridgien forme un dôme au sommet de la colline et bénéficie d’un ensoleillement remarquable, mais il est aussi très exposé au vent. Chablis Côte aux Prêtres 2020 : ce terroir donne un vin souple et tendu à la fois. La minéralité puissante s’exprime par des notes de sel iodé. C'est le plus "chablisien" des crus du domaine. - Limité à 6 bouteilles

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2019

42,00 €

À l'unité

39,90€

Par 6

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Eclosion 2019

En quelques millésimes, Le Clos Les Mets d'Âmes a rejoint le rang des domaines les plus réputés de Madiran. Les vins de Céline Oulié sont des vins sincères et généreux, à l’image de cette vigneronne passionnée. La cuvée "Eclosion" est un assemblage de Petit Manseng (très majoritaire ) et de Petit Courbu. Vinification et élevage en œufs béton. Eclosion 2019 : le nez est complexe, avec des notes de fruits jaunes, de fruits exotiques, d'infusion de plantes. La bouche est ample, savoureuse et parfaitement équilibrée. Longue finale salivante et ponctuée de fins amers. - Grand vin de gastronomie !

Clos Les Mets d'Âmes

Sud-Ouest - Blanc - 2019

29,00 €

À l'unité

27,55€

Par 6

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L'Ove 2019

En quelques millésimes, Le Clos Les Mets d'Âmes a rejoint le rang des domaines les plus réputés de Madiran. Les vins de Céline Oulié sont des vins sincères et généreux, à l’image de cette vigneronne passionnée. La cuvée L'Ove est élaborée avec les cépages Gros Manseng et Petit Courbu à parts égales. Après un pressurage lent et unique, le vin fermente en cuve sans intrant. Puis l'élevage se déroule en cuve béton ovoïde pendant un an. L'Ove 2019 est un vin blanc sec fruité et minéral. Le nez développe des notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est juteuse, ample et vive. Son équilibre entre la rondeur et la fraicheur lui permet d'accompagner des fromages, des crustacés ou encore des plats sucrés-salés. - De l'énergie positive mise en bouteille !

Clos Les Mets d'Âmes

Sud-Ouest - Blanc - 2019

21,00 €

À l'unité

19,95€

Par 6

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Raipoumpou 2020

27,55€

Clos Béru 2019

77,90€

Barzereu 2017

Jurançon Doux 2019

24,70€

Grand Zeph 2020

29,45€

La Part d'Avant 2022

19,00€

Autochtones 2021

19,95€

Emi-Lidia 2021

Kalliste 2019

Côte aux Prêtres 2020

39,90€

Eclosion 2019

27,55€

L'Ove 2019

19,95€