Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Catégories : Bourgogne
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VISG Rouge 2021

Julien Desrante est vigneron à Julienne en Charente depuis quelques années seulement. Ses vins naturels ont beaucoup de personnalité. Au milieu du conformisme charentais, leur intensité et leur liberté interpellent ! La cuvée "VSIG Rouge" est un assemblage de Merlot (90%) et Cabernet Franc. Fermentation avec une petite partie de grappes entières. Vinification et élevage en cuve sans intrant. VSIG Rouge 2022 : le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges, de beau végétal et de cuir. La bouche est plutôt concentrée mais dotée de tanins souples et d'une belle fraicheur. Finale dynamique et salivante. - Des accents ligériens !

La Part aux Grôles

Bordelais - Rouge - 2021

18,50 €

À l'unité

17,57€

Par 6

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Banzaï 2022

Bénéficiant d’un magnifique vignoble cultivé en bio depuis 25 ans, Julien Voogt produit des vins équilibrés, à la fois fruités et profonds. Les vins du Château Brandeau sont de vrais bordeaux de terroir. La cuvée "Banzaï" est un 100% Merlot sur terroir argilo-limoneux. Macération courte et élevage en cuve. Banzaï 2022 : un vin souple, avec des tanins fins et de jolies notes de fruits rouges. - Le compagnon idéal d'un bon casse-croûte !

Château Brandeau

Bordelais - Rouge - 2022

15,00 €

À l'unité

14,25€

Par 6

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Côte de Brouilly 2022

Fils de Jean Foillard, vigneron emblématique du Beaujolais, Alex Foillard a choisi la voie du vin naturel comme une évidence. Dans un style fruité et élancé, ses deux cuvées expriment pleinement le caractère des terroirs de Brouilly. Un jeune vigneron talentueux dont les vins sont déjà très aboutis. Côte de Brouilly 2022 : l'appellation Côte de Brouilly est réservée aux vignes plantées sur les pentes du Mont Brouilly. Le vin s'exprime ici sur des notes florales et épicées. La bouche est ciselée, fraiche et dynamique. La matière est profonde mais élégante. Un vin d'une belle énergie à savourer dès maintenant ou dans quelques années. A carafer quelques minutes.

Alex Foillard

Beaujolais - Rouge - 2022

25,00 €

À l'unité

23,75€

Par 6

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Le Petit Chaperon Rouge 2021

Au cœur des Côtes de Bourg, Valérie Godelu poursuit sa nouvelle vie de vigneronne avec discrétion et sensibilité. Les vins du domaine Les Trois Petiotes associent les notes fruitées savoureuses et à la délicatesse des tanins. Des vins subtils et très personnels, à mille lieux des standards de la région. La cuvée "Le Petit Chaperon Rouge" est un assemblage de Merlot (75%) et Cabernet Franc. Macération courte de 10 jours sans intrant, pressurage puis élevage en cuve pendant un an et en bouteille pendant une année supplémentaire. Le Petit Chaperon Rouge 2021 : le nez est fruité et floral, il s'exprime avec délicatesse. La bouche est assez légère avec de petits tanins et de la fraicheur, mais aussi de la longueur et une bonne persistance aromatique. - Un vin complet et réjouissant !

Les Trois Petiotes

Bordelais - Rouge - 2021

17,50 €

À l'unité

16,62€

Par 6

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Le P'tit Poucet 2022

Au cœur des Côtes de Bourg, Valérie Godelu poursuit sa nouvelle vie de vigneronne avec discrétion et sensibilité. Les vins du domaine Les Trois Petiotes associent les notes fruitées savoureuses et à la délicatesse des tanins. Des vins subtils et très personnels, à mille lieux des standards de la région. La cuvée "Le P'tit Poucet" est un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc à parts égales. Vinification et élevage en cuve, sans aucun intrant. Le P'tit Poucet 2022 est un vin rouge léger (11°). Le nez développe de subtils notes florales et fruitées. La bouche est fraiche et même désaltérante, mais sans acidité excessive. Les tanins sont fins et suaves. Tout est parfaitement équilibré. C'est une réussite ! - Bordeaux de soif ? C'est possible !

Les Trois Petiotes

Bordelais - Rouge - 2022

13,50 €

À l'unité

12,83€

Par 6

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Beaujolais Lantignié 2023

Près de Fleurie dans le Beaujolais, Les Bertrand forment une famille soudée où chacun trouve sa place. Depuis quelques années, Yann Bertrand engage le domaine vers la production de vins naturels précis et vibrants. La cuvée "Lantignié" provient d'une parcelle d'arènes granitiques profonds située à 500 mètres d'altitude. Vinification en grappes entières par macération carbonique d'une vingtaine de jours, puis élevage en fût (80%) et en cuve pendant 8 mois. Beaujolais Lantignié 2023 : le nez est net, sur des notes florales et de fruits rouges frais. La bouche est vineuse, avec de la tension et des tanins ciselés. Un vin profond, marqué par l'identité de son terroir. Limité à 6 bouteilles. - Le futur cru du Beaujolais ?

Les Bertrand

Beaujolais - Rouge - 2023

19,00 €

À l'unité

18,05€

Par 6

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Bourgogne Aligoté 2022

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Bourgogne Aligoté" est élaborée avec des raisins cultivés sur la commune de Saint-Bris sur des sols calcaires (kimmeridgien). Vinification sans intrant puis élevage de 18 mois en cuve et en pièces bourguignonnes. Bourgogne Aligoté 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

30,00 €

À l'unité

28,50€

Par 6

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Fleurie Coup d'Folie 2023

Près de Fleurie dans le Beaujolais, Les Bertrand forment une famille soudée où chacun trouve sa place. Depuis quelques années, Yann Bertrand engage le domaine vers la production de vins naturels précis et vibrants. La cuvée "Coup d'Folie" provient de vignes âgées de 5 à 50 ans plantées sur des sols d'arènes granitiques. Vinification sans intrant en grappes entières (macération carbonique à froid). Elevage de 7 mois en pièces de 225 litres et en cuve. Coup d'Folie 2023 est un joli gamay, frais et subtil. La bouche offre des tanins d’une grande délicatesse et beaucoup de saveurs fruitées. On peut le boire "sur le fruit" après un peu d'ouverture, ou attendre quelques années pour tendre vers d'avantage de complexité. - Limité à 6 bouteilles

Les Bertrand

Beaujolais - Rouge - 2023

24,00 €

À l'unité

22,80€

Par 6

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Moulin à Vent 2022

Depuis trois générations, la famille Saint-Cyr s’engage dans une viticulture de qualité. Depuis quelques années, Raphaël Saint-Cyr oriente avec enthousiasme le domaine familial vers les vins naturels. Ses vins sont sincères, gorgés de notes fruitées et d'une grande précision. La cuvée "Moulin à Vent La Bruyère" provient d'une parcelle unique de Gamay. Les vignes, âgées de plus de 50 ans, sont plantées dans un sol de granite rose. Vinification par macération carbonique à froid, puis pressurage manuel dans un pressoir vertical en bois. Elevage de 10 mois, une moitié en cuve, l'autre moitié en vieux fûts. Moulin à Vent La Bruyère 2022 : nez très pur et séduisant de fruits rouges frais et d'épices. La bouche est élégante, avec des tanins souples et fins. La qualité du terroir apporte de la profondeur au milieu de bouche. Superbe équilibre, sur la fraicheur et la minéralité.

Domaine Saint-Cyr

Beaujolais - Rouge - 2022

29,00 €

À l'unité

27,55€

Par 6

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Bourgogne Chardonnay 2022

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Bourgogne Chardonnay" est élaborée avec des raisins cultivés sur la commune de Saint-Bris sur des sols calcaires (kimmeridgien). Vinification sans intrant puis élevage de 18 mois en cuve. Bourgogne Chardonnay 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

30,00 €

À l'unité

28,50€

Par 6

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Morgon Dynamite 2022

Près de Fleurie dans le Beaujolais, Les Bertrand forment une famille soudée où chacun trouve sa place. Depuis quelques années, Yann Bertrand engage le domaine vers la production de vins naturels précis et vibrants. La cuvée "Dynamite" provient de vieilles vignes de plus de 60 ans plantées à la frontière des appellations Morgon et Fleurie. Sols d'arènes granitiques et culture biodynamique. Vinification en grappes entières sans intrant (macération carbonique à froid). Elevage de 9 mois en pièces de 225 litres et en foudres de 600 litres. Morgon Dynamite 2022 : c'est un vin charnu et profond, légèrement plus corsé que les cuvées de Fleurie du domaine. La trame tannique est fine et serrée. Il possède un fruit éclatant et une finale fraiche et dynamisante. Il s'exprimera pleinement après quelques années de garde. - Limité à 6 bouteilles

Les Bertrand

Beaujolais - Rouge - 2022

28,00 €

À l'unité

26,60€

Par 6

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Fleurie 2022

Depuis de nombreuses années déjà, les vins de Jean Foillard sont au sommet de l’appellation Morgon. Un domaine devenu emblématique, plébiscité par les buveurs de vin naturel et par tous les amateurs de grands vins de terroir. Fleurie 2022 : vin rouge profond et élégant. Commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Domaine Jean Foillard

Beaujolais - Rouge - 2022

34,00 €

À l'unité

32,30€

Par 6

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VISG Rouge 2021

17,57€

Banzaï 2022

14,25€

Côte de Brouilly 2022

23,75€

Le Petit Chaperon Rouge 2021

16,62€

Le P'tit Poucet 2022

12,83€

Beaujolais Lantignié 2023

18,05€

Bourgogne Aligoté 2022

28,50€

Fleurie Coup d'Folie 2023

22,80€

Moulin à Vent 2022

27,55€

Bourgogne Chardonnay 2022

28,50€

Morgon Dynamite 2022

26,60€

Fleurie 2022

32,30€