Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Catégories : Bourgogne
Catégories : Espagne
Catégories : Provence
Contenance : 75 cl bouteille

Coteaux Bourguignons 2022...

Edouard Lepesme

Bourgogne - Rouge - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Coteaux Bourguignons 2022...

Edouard Lepesme

Bourgogne - Blanc - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Au cœur des Côtes de Bourg, Valérie Godelu poursuit sa nouvelle vie de vigneronne avec discrétion et sensibilité. Les vins du domaine Les Trois Petiotes associent les notes fruitées savoureuses et à la délicatesse des tanins. Des vins subtils et très personnels, à mille lieux des standards de la région. La cuvée "Le Petit Chaperon Rouge" est un assemblage de Merlot (75%) et Cabernet Franc. Macération courte de 10 jours sans intrant, pressurage puis élevage en cuve pendant un an et en bouteille pendant une année supplémentaire. Le Petit Chaperon Rouge 2021 : le nez est fruité et floral, il s'exprime avec délicatesse. La bouche est assez légère avec de petits tanins et de la fraicheur, mais aussi de la longueur et une bonne persistance aromatique. - Un vin complet et réjouissant !

Les Trois Petiotes

Bordelais - Rouge - 2021

17,50 €

À l'unité

16,62€

Par 6

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Le Grand Rouge 2020

Les vins du Château Revelette font désormais référence en Provence. Ils sont racés, élégants et parfaitement équilibrés. Peter Fisher et sa famille comptent incontestablement parmi les meilleurs vignerons de la région. Le "Grand Rouge" 2020 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (34%), Syrah (30%), Grenache (20%), Carignan et Pinot noir. Macération d'une trentaine de jours environ, puis élevage d'un an en barriques. Le nez offre un bouquet complexe et méditerranéen, avec des notes de garrigues, de fruits noirs, de bois précieux. La bouche possède de la sève et de l'allonge. Les tanins sont présents mais d'une grande qualité. Un vin parfaitement équilibré, solaire et élégant. - Grand vin de garde et de gastronomie !

Château Revelette

Provence - Rouge - 2020

36,00 €

À l'unité

34,20€

Par 6

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Bourgogne Aligoté 2022

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les Chablis du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. La cuvée "Bourgogne Aligoté" est élaborée avec des raisins cultivés sur la commune de Saint-Bris sur des sols calcaires (kimmeridgien). Vinification sans intrant puis élevage de 18 mois en cuve et en pièces bourguignonnes. Bourgogne Aligoté 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Château de Béru

Bourgogne - Blanc - 2022

30,00 €

À l'unité

28,50€

Par 6

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Pouilly-Fuissé 2018

Pionnier de l’agriculture biologique et des vinifications naturelles dans sa région, Philippe Valette cherche à exprimer l’identité d’un lieu. Les vins du Domaine Valette s’expriment par leur texture et leur complexité aromatique. Ce sont de véritables vins de terroir, naturels et savoureux. Le Pouilly-Fuissé 2018 provient de vieilles vignes de Chardonnay. L'élevage sur lies fines en vielles barriques s'est prolongé pendant plus de 3 ans. Vin non collé, non filtre et sans sulfite ajouté. Un vin ample et charnu, à l'équilibre souverain. Aromatique pure et solaire, avec des notes de fruits blancs et de fruits secs. Longue finale salivante. Les vins du Domaine Valette se déguste légèrement frais mais pas froid, c'est à dire à 14°. Il est préférable d'ouvrir la bouteille une à deux heures avant. - Limité à 3 bouteilles

Domaine Valette

Bourgogne - Blanc - 2018

53,00 €

À l'unité

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Meursault Sous la Velle 2021

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Meursault Sous la Velle 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Blanc - 2021

92,00 €

À l'unité

87,40€

Par 6

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Aligoté 35 mois 2020

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Aligoté 35 mois 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Blanc - 2020

42,00 €

À l'unité

39,90€

Par 6

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Côtes d'Auxerre 2021 rouge

Edouard Lepesme est vigneron récemment installé dans les Côtes d’Auxerre, à 25 km à l’ouest de Chablis. Les vins du Domaine d'Edouard sont amples et aromatiques. Ils représentent leur terroir argilo-calcaire de la vallée de l'Yonne dans le plus pur style bourguignon. La cuvée "Les Collines de Vaux" est le fruit de l'assemblage de six parcelles de Pinot Noir. Il est vinifié avec 70% de grappes entières, puis élevé en fût et en cuve pendant 18 mois. Côtes d'Auxerre 2021 Rouge : le nez évoque les fruits rouges, la cerise et la rose. La bouche est sérieuse, finement structurée et minérale. Un joli Pinot Noir que l'on peut boire dès maintenant sur une viande grillée, ou laisser vieillir quelques années pour plus de complexité.

Edouard Lepesme

Bourgogne - Rouge - 2021

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Bourgogne Epineuil 2022

A Chablis, le domaine Alain Mathias fait partie des domaines en pleine progression. Les vins, d’un style assez classique, offrent beaucoup de précision et une lecture précise des différents terroirs. La cuvée "Epineuil" est issue de plusieurs parcelles de Pinot Noir plantées sur des sols du jurassique supérieur dans le secteur d'Epineuil. Pressurage doux, vinification en cuve inox puis élevage en fûts pendant 12 mois. Non filtré. Bourgogne Epineuil 2022 : la robe est plutôt claire. Le nez libère des notes de cerise noir, d'épices et de cacao. La bouche est dynamique, finement structurée et persistante. Pour accompagner une viande rôtie comme un magret de canard. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Alain Mathias

Bourgogne - Rouge - 2022

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Château Brandeau 2020

Bénéficiant d’un magnifique vignoble cultivé en bio depuis 25 ans, Julien Voogt produit des vins équilibrés, à la fois fruités et profonds. Les vins du Château Brandeau sont de vrais bordeaux de terroir. La cuvée "Château Brandeau" est l'assemblage des vielles vignes de Merlot (80%) et de Cabernet Franc du domaine, vinifié puis élevé 16 mois en cuve bois. Château Brandeau 2020 : le nez est profond et complexe, avec des notes de fruits noirs, de sous-bois et de violette. C'est un vin charnu et profond, aux tanins fondus et délicats. Le boisé est parfaitement intégré et l'ensemble reste frais et digeste. - Un vrai Bordeaux à prix doux !

Château Brandeau

Bordelais - Rouge - 2020

16,50 €

À l'unité

15,67€

Par 6

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Blankaforti 2021

Jordi LLorens est vigneron en Catalogne, côté espagnol, dans la DO Conca de Barbera. Il pratique la culture biodynamique et vinifie sans intrant. Ses cuvées font désormais partie des meilleurs vins naturels catalans. La cuvée "Blankaforti" est un assemblage de Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah et Macabeu. Macération semi-carbonique en cuve, puis élevage en cuve. Vin sans intrant. Blankaforti 2021 : le nez est très fruité, avec des notes de cerise, de grenade et une pointe de réglisse. La bouche est juteuse, avec des tanins fondus et une fraicheur dynamisante. Il est légèrement perlant à l'ouverture. - Du pur jus !

Jordi LLorens

Espagne - Rouge - 2021

21,50 €

À l'unité

20,42€

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15,20€

Coteaux Bourguignons 2022...

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Le Petit Chaperon Rouge 2021

16,62€

Le Grand Rouge 2020

34,20€

Bourgogne Aligoté 2022

28,50€

Pouilly-Fuissé 2018

Meursault Sous la Velle 2021

87,40€

Aligoté 35 mois 2020

39,90€

Côtes d'Auxerre 2021 rouge

20,90€

Bourgogne Epineuil 2022

20,90€

Château Brandeau 2020

15,67€

Blankaforti 2021

20,42€