Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Catégories : Bourgogne
Catégories : Provence
Catégories : Rhône
Certification : Biologique
Contenance : 75 cl bouteille

Côtes du Rhône 2022

Laurent Charvin est vignon à Châteauneuf-du-Pape. Dans une appellation où les vins paraissent parfois standardisés, ceux du Domaine Charvin interpellent. Ils offrent une puissance maitrisée, des tanins fins et des finales fraiches. Des vins d’élégance et de raffinement. Le "Côtes-du-Rhône" de Laurent Charvin est un assemblage de Grenache (environ 80%), Syrah, Mourvèdre et Carignan. Il est vinifié en grappes entières puis élevé en cuve. Il est non filtré et faiblement sulfité. Côtes-du-Rhône 2022 : le vin est charnu mais souple, avec des tanins fins et des notes intenses d’épices douces et fruits confits. Malgré une certaine puissance, l'équilibre est parfait et sans lourdeur. - Comme un "petit" Châteauneuf-du-Pape !

Domaine Charvin

Rhône - Rouge - 2022

18,00 €

À l'unité

17,10€

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Châteauneuf-du-Pape 2021

Laurent Charvin est vignon à Châteauneuf-du-Pape. Dans une appellation où les vins paraissent parfois standardisés, ceux du Domaine Charvin interpellent. Ils offrent une puissance maitrisée, des tanins fins et des finales fraiches. Des vins d’élégance et de raffinement. Le "Châteauneuf-du-Pape" est un assemblage de Grenache (80%), Syrah, Mourvèdre et Vaccarèse. Il est vinifié en grappes entières puis élevé en cuve. Il est non filtré et faiblement sulfité. Châteauneuf-du-Pape 2021 : un vin floral, épicé, puissant mais raffiné, qui contient la chair et la fraicheur nécessaires pour vieillir harmonieusement. Du grand art et l'un des meilleurs vins de l'appellation Châteauneuf ! - Limité à 6 bouteilles.

Domaine Charvin

Rhône - Rouge - 2021

52,00 €

À l'unité

49,40€

Par 6

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Coteaux Bourguignons 2022...

Edouard Lepesme

Bourgogne - Rouge - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Bourgogne Origine 2022

Simplement et discrètement, Jennyfer et Pierre Clair poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du Domaine du Clair Obscur sont savoureux, vivants et sans concession. La cuvée nommée "Bourgogne Pinot Noir L'Origine" provient de la parcelle originelle du domaine. Une sélection massale de pinot noir âgée de 60 ans et plantée sur un sol argileux. Le vin est vinifié en grappes entières puis élevé en vieilles barriques. Bourgogne Pinot Noir "L'Origine" 2022 : la robe est claire, le nez développe des arômes floraux et fruités, avec des notes de cerise et de poivre. La bouche est fine, fraiche, suave et profonde. Superbe !

Domaine du Clair Obscur

Bourgogne - Rouge - 2022

33,00 €

À l'unité

31,35€

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Coteaux Bourguignons 2022...

Edouard Lepesme

Bourgogne - Blanc - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Pouilly-Fuissé 2018

Pionnier de l’agriculture biologique et des vinifications naturelles dans sa région, Philippe Valette cherche à exprimer l’identité d’un lieu. Les vins du Domaine Valette s’expriment par leur texture et leur complexité aromatique. Ce sont de véritables vins de terroir, naturels et savoureux. Le Pouilly-Fuissé 2018 provient de vieilles vignes de Chardonnay. L'élevage sur lies fines en vielles barriques s'est prolongé pendant plus de 3 ans. Vin non collé, non filtre et sans sulfite ajouté. Un vin ample et charnu, à l'équilibre souverain. Aromatique pure et solaire, avec des notes de fruits blancs et de fruits secs. Longue finale salivante. Les vins du Domaine Valette se déguste légèrement frais mais pas froid, c'est à dire à 14°. Il est préférable d'ouvrir la bouteille une à deux heures avant. - Limité à 3 bouteilles

Domaine Valette

Bourgogne - Blanc - 2018

53,00 €

À l'unité

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Crozes-Hermitage blanc 2023

Thomas Finot est un vigneron passionné, qui met toute son énergie à produire des vins de terroir. Dans les Coteaux du Grésivaudan et le Rhône, les vins du Domaine Finot offrent une large palette de saveurs et de texture. Des vins originaux et de caractère. Le "Crozes-Hermitage blanc" est une pure Marsanne plantée sur un très beau terroir argilo-calcaire. Elevage d'un an en barriques de plusieurs vins (pas de bois neuf). Crozes-Hermitage 2023 : le nez évoque la pêche blanche, la poire, l'amande. La bouche est gourmande et équilibrée. La minéralité du terroir calcaire lui apporte de la fraicheur et une finale fraiche et dynamique.

Domaine Finot

Rhône - Blanc - 2023

21,00 €

À l'unité

19,95€

Par 6

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Meursault Sous la Velle 2021

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Meursault Sous la Velle 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Blanc - 2021

92,00 €

À l'unité

87,40€

Par 6

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Aligoté 35 mois 2020

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Aligoté 35 mois 2021 : commentaire de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Blanc - 2020

42,00 €

À l'unité

39,90€

Par 6

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Coteaux de Tupin 2017

Depuis 1995, Jean-Michel Stéphan, aujourd'hui associé à son fils Romain, produit des vins remarquables en appellation Côte-Rôtie. Les vins naturels de la Maison Stéphan conjuguent force et finesse, fraicheur et gourmandise, dans un style pur et élancé. Une production que tout amateur de grands vins doit connaitre. Le Coteaux de Tupin est une cuvée parcellaire d'un demi-hectare, en terrasses, de Serine (variété ancienne à l'origine de la Syrah) dont les plus vieux ceps ont été plantés en 1941. Le sol est constitué de Leucogneiss, un Gneiss clair riche en quartz. Vinification sans intrant en grappes entières, puis élevage de 24 mois en vieux fûts de chêne de la forêt de Jupille. Coteaux de Tupin 2017 : la robe est noire et étincelante de jeunesse. Le nez est complexe et profond, sur des notes de fruits noirs, d'épices, de fleurs capiteuses, de sang et de cuir. La bouche offre une matière tannique serrée, mais d'une texture fine et veloutée. La finale est juteuse et minérale. Beaucoup d'allonge. - Grand vin !

Maison Stéphan

Rhône - Rouge - 2017

118,00 €

À l'unité

112,10€

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Côtes d'Auxerre 2021 rouge

Edouard Lepesme est vigneron récemment installé dans les Côtes d’Auxerre, à 25 km à l’ouest de Chablis. Les vins du Domaine d'Edouard sont amples et aromatiques. Ils représentent leur terroir argilo-calcaire de la vallée de l'Yonne dans le plus pur style bourguignon. La cuvée "Les Collines de Vaux" est le fruit de l'assemblage de six parcelles de Pinot Noir. Il est vinifié avec 70% de grappes entières, puis élevé en fût et en cuve pendant 18 mois. Côtes d'Auxerre 2021 Rouge : le nez évoque les fruits rouges, la cerise et la rose. La bouche est sérieuse, finement structurée et minérale. Un joli Pinot Noir que l'on peut boire dès maintenant sur une viande grillée, ou laisser vieillir quelques années pour plus de complexité.

Edouard Lepesme

Bourgogne - Rouge - 2021

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Loustic 2021

Jérôme Chastagnol travaille dans les vignes et vinifient les raisins des copains de la Drôme. Ses vins offrent un parfait équilibre entre gourmandise et profondeur. Faciles à boire, ils ne manquent ni de fond, ni de précision. La cuvée "Loustic" est composée essentiellement de Syrah et d'un soupçon de Grenache. Les raisins sont partiellement égrappés puis fermentent en cuve. L'élevage se poursuit en cuve. Loustic 2021 : le nez développe des notes fruitées et florales, de pivoine et de mûre sauvage. La bouche est ronde et gourmande, avec des tanins fins et souples. Relativement légère (13°), elle est surtout très pure et équilibrée, avec une finale juteuse. - Absolument délicieux !

Jérôme Chastagnol

Rhône - Rouge - 2021

18,00 €

À l'unité

17,10€

Par 6

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Côtes du Rhône 2022

17,10€

Châteauneuf-du-Pape 2021

49,40€

Coteaux Bourguignons 2022...

15,20€

Bourgogne Origine 2022

31,35€

Coteaux Bourguignons 2022...

15,20€

Pouilly-Fuissé 2018

Crozes-Hermitage blanc 2023

19,95€

Meursault Sous la Velle 2021

87,40€

Aligoté 35 mois 2020

39,90€

Coteaux de Tupin 2017

112,10€

Côtes d'Auxerre 2021 rouge

20,90€

Loustic 2021

17,10€